Μια συνταγή που σας δίνει ένα τρυφερό, νοστιμότατο κρέας για πολλά γεύματα μέσα στην εβδομάδα. Υλικά 1 μπούτι αρνίσιο 1,5-2 κιλά 5 σκελίδες σκόρδο 2 κλαδιά δεντρολίβανο φρέσκο 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 4 κουταλιές σούπας μέλι για το γλασάρισμα 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα Dijon Εκτέλεση Ανάψτε τον φούρνο στους […]

Στις 17 Ιανουαρίου γιορτάζουμε την ιταλική κουζίνα: μακαρόνια, τιραμίσου, πίτσα, όλες οι απολαύσεις επιτρέπονται. Προτείνω σπαγγέτι με κοκκινιστό κρέας, φίνα συνταγή για εκλεκτά τραπέζια. Υλικά 1 κιλό σπάλα μοσχάρι 1 πακέτο σπαγγέτι 700 γραμμάρια σάλτσα ντομάτα κονκασέ 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά 1 κρεμμύδι, 2 ντομάτες ώριμες 4 σκελίδες σκόρδο 1 κλαδί δενδρολίβανο και […]

Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και μαγιονέζα στην σχάρα! Για ένα υγιεινό και νόστιμο μεσημεριανό. Τι θα χρειαστείς 1/3 του φλιτζανιού μουστάρδα Dijon ¼ του φλιτζανιού μέλι 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 4 φιλέτα κοτόπουλο Πως θα το φτιάξεις Προθέρμανε το γκριλ σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σε ένα […]

Από τα πιο φίνα κρέατα, το κουνέλι, θέλει μερικούς απαράβατους κανόνες για να μαγειρευτεί και να είναι γευστικό. Ενας από αυτούς είναι να προσθέτουμε ποιοτικό κρασί ή ποιοτικό ξύδι στο μαγείρεμα. Στη δική μου συνταγή, προσθέτω κρασί, φυσικά, αλλά και μουστάρδα και μπέηκον, «σβήνοντας» με αρώματα το κουνέλι. Υλικά 1 κουνέλι σε κομμάτια 2 κουταλιές […]

Να μια καταπληκτική λύση για να συνοδεύσετε πιάτα με κρεατικά! Τρώγονται, ωστόσο, και ως κυρίως πιάτο, με μια σαλάτα. Υλικά 3-4 κολοκυθάκια Λίγο μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 200 γραμμάρια αλεύρι 2 αυγά 1 ποτήρι νερό χλιαρό Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για τρίψιμο Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμείξτε το αλεύρι, το αλάτι, […]

Λατρεύουμε τις σούπες! Ειδικά κάτι κρύες νύχτες του χειμώνα, είναι το ιδανικό πιάτο. Ζεστή, ευχάριστη στη γεύση, χορταστική, υγιεινή, η σούπα είναι σαν μια ζεστή αγκαλιά, σαν ένα τρυφερό χάδι, γι’ αυτό και όταν τρως την πρώτη ζεστή κουταλιά, κλείνεις τα μάτια σου και την απολαμβάνεις. Ειναι το καλύτερο φάρμακο αν είσαι άρρωστη, ή αν […]

Γιορτινό και απολύτως ελληνικό αυτό το ριζότο που σας προτείνω για τους λάτρεις του λουκάνικου. Υλικά 200 γραμμάρια ρύζι arborio 1 λουκάνικο μεσαίο, της προτίμησής σας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 30 γραμμάρια βούτυρο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 ζωμό κότας ή λαχανικών 1 πρέζα σαφράν, αλάτι και πιπέρι Μπόλικη παρμεζάνα σε φλούδες Εκτέλεση Σε ένα βαθύ […]

Υλικά: Αποξηραμένη μέντα Κουβερτούρα Μια πρέζα αλάτι Έλαιο μέντας Εκτέλεση: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Ρίχνουμε στη σοκολάτα το αλάτι και την αποξηραμένη μέντα. Προσθέτουμε και το έλαιο μέντας και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Βάζουμε την ρευστή σοκολάτα σε θήκες για παγάκια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν.

κουραμπιέδες Υλικά 500 γραμ. βούτυρο λιωμένο 150 γραμ. ζάχαρη άχνη 2 κρόκους αβγών 200 γραμ. αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα 1 κουταλάκι γλυκού σόδα 3 βανίλιες 1 κιλό αλεύρι Εκτέλεση: Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει, ρίχνουμε του κρόκους, τα αμύγδαλα και τέλος το αλεύρι με τη σόδα και τις βανίλιες. Ψήνουμε τους […]

μελομακάρονα Υλικά: 9 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο) 1 φλ.ζάχαρη 1 φλ.χυμό πορτοκάλι φρέσκο 3 φλ.λάδι 2 κ.γ.baking powder 1 κ.γ.σόδα μαγειρική 1 κ.σ.κανελογαρύφαλλα σε σκόνη ξύσμα πορτοκαλιού Yλικά για το σιρόπι: 4 φλ. νερό 4 φλ. ζάχαρη 2 φλ. μέλι χυμό απο μισό λεμόνι Εκτέλεση: – Σε μεγέλη μπασίνα ενώνουμε και ανακατεύομε […]