Πατάτες τυλιχτές με μπέικον

Αυτό το πιάτο είναι κάτι παραπάνω από ένας απλός μεζές. Είναι κουζίνα γκουρμέ και προσιτή στον καθέναν.

Υλικά

• 8 πατατούλες μεσαίες
• 16 φέτες μπέηκον πολύ λεπτές
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Φρέσκο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλύνετε πολύ καλά τις πατάτες και βράστε τις σε κρύο αλμυρό νερό, χωρίς να τις ξεφλουδίσετε
• Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Πλύντε και κόψτε το κρεμμυδάκι
• Σουρώστε τις πατάτες και αφήστε τις να κρυώσουν
• Ανοίξτε τις στη μέση με ένα μαχαίρι, κάντε μια τρυπούλα, βάλτε λίγη κρέμα γάλακτος
• Κάντε το ίδιο σε όλες τις πατάτες, ρίξτε θυμάρι, αλάτι και πιπέρι
• Τυλίξτε κάθε πατάτα με δύο φέτες μπέηκον
• Τοποθετήστε τις σε ταψάκι, ρίξτε παντού ελαιόλαδο και κρεμμυδάκι, ψήστε για 20-25 λεπτά
• Σερβίρετε ζεστό το πιάτο, με μπριζόλες π.χ.