Το υγρό σουφλέ σοκολάτας είναι το γευστικότερο Χριστουγεννιάτικο σοκολατένιο γλυκό μόνο για τους παθιασμένους της σοκολάτας Συστατικά: 200 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη ​3 αυγά ​50 γρ. αλεύρι ​50 γρ. φρέσκα κράνμπερι Οδηγίες: Ζεσταίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Σε μπεν μαρι λιώνουμε την σοκολάτα μαζί με το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι. Ανακατεύουμε πάλι πολύ […]

Απλά εύκολα και γρήγορα θα φτιάξεις την καλύτερη βασιλόπιτα κέικ του Βασίλη Καλλίδη και θα εκπλαγείς με την υπέροχη γεύση της. Την πρώτη θέση στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι έχει η βασιλόπιτα. Η κοπή της βασιλόπιτας είναι το πιο διάσημο πρωτοχρονιάτικο έθιμο, η οποία μοιάζει με στρογγυλό τσουρέκι ή κέικ και έχει μέσα ένα φλουρί το οποίο φέρνει τύχη σε όποιον το βρει. […]

Υ Αν έχετε καλεσμένους αυτό είναι ένα φαγητό που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους! Μελωμένο και μαλακό χοιρινό, με κρατσανιστή πέτσούλα όνειρο Υλικά Συνταγής 1 μπούτι χοιρινό ολόκληρο με πέτσα περίπου 3 κιλά 2 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. μπαλσάμικο 3 κ.σ. μουστάρδα 2 πορτοκάλια χυμό και πορτοκαλόκουπες 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι 2 κλωνάρια δεντρολίβανο Για τις […]

Υλικά Συνταγής 1 μεγάλο κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γραμ. κιμά ανάμεικτο χοιρινό και μοσχαρίσιο τα εντόσθια του κοτόπουλου ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1/3 φλ. ρύζι καρολίνα 1/3 φλ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 1/3 φλ. σταφίδες 5-6 κάστανα βρασμένα ή ψημένα ½ φλ. κονιάκ 1 φλ. ζωμό κότας αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 200 γραμ. δαμάσκηνα 4 μήλα […]

Ο συνδυασμός χοιρινού με πορτοκάλι υπό τις οδηγίες της Ντίνας Νικολάου είναι ό,τι πιο γιορτινό μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα Χριστούγεννα. Αν είστε σε διαδικασία οργάνωσης του χριστουγεννιάτικου ρεβεγιόν, βάλτε φαντασία και μεράκι στο τραπέζι και το κάλεσμα θα μείνει αλησμόνητο σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η γνωστή Ελληνίδα σεφ Ντίνα Νικολάου που […]

ΥΛΙΚΑ Για τον κιμά 1 κιλό κιμάς (1/3 αρνί και 2/3 μοσχάρι) 1/2 κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 αβγά 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουτάλι της σούπας κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσιμένι τριμμένο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για τον […]

Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή, αρκετά πικάντικη, όσο χρειάζεται για να βάλετε μια «βόμβα» στον μεταβολισμό σας. Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 1-2 πιπερίτσες τσίλι ή 1 κουταλιά γλυκού μπούκοβο 6 σκελίδες σκόρδο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί Παρμεζάνα για τρίψιμο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κιλό κοτόπουλο, σε κύβους Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε […]

Δεν είναι λίγες οι φορές που στον πάγκο του κρεοπωλείου αποφεύγουμε το μοσχαράκι επιλέγοντας άλλα είδη κρέατος που όταν μαγειρευτούν δεν θα μοιάζουν με τις σόλες των παπουτσιών μας. Αν και λατρεύουμε το κοκκινιστό  μοσχάρι σε όλες τις εκδοχές του, δύσκολα πετυχαίνουμε το κρέας, που συνήθως βγαίνει σκληρό και μπορεί να μας καταστρέψει ολόκληρο το […]

Υλικά Για 2-4 άτομα 5 ντομάτες 300 γραμμάρια χοντρά χωριάτικα λουκάνικα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη ½ φλιτζάνι φρέσκο χοντροκομμένο πλατύφυλλο βασιλικό τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα στα ζυμαρικά 1 συσκευασία πένες Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράστε τα λουκάνικα με λίγο λάδι. Όταν βράσουν βγάλτε τα, αφήστε τα λίγο […]

Ξεφεύγουν εντελώς από τα συνηθισμένα. Σιγοψήνονται με σκόρδο, βούτυρο, αρωματικά, λεμόνι και λίγο μέλι. Μην φοβάστε τα υλικά, σεβαστείτε απολύτως τη συνταγή, είναι μοναδική. Υλικά 1,5 κιλό πατάτες baby ή μικρού μεγέθους 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο Μαϊνταντό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι 1 κουταλιά σούπας μέλι Αλάτι και […]