Όσο ζεσταίνει ο καιρός, τόσο κάνουν την εμφάνισή τους τα λαχανικά του καλοκαιριού που αποτελούν τη βάση για δεκάδες παραδοσιακές συνταγές. Μπριάμ, γεμιστά, φασολάκια πράσινα, ιμάμ μπαϊλντί και πόσα άλλα πιάτα της ελληνική κουζίνας δε βασίζονται σε όλα εκείνα τα λαχανικά που φυτρώνουν σε ένα καλοκαιρινό μποστάνι. Αυτή τη φορά επιλέξαμε το πιο απλοϊκό, αλλά […]

Μπορεί η λαϊκή παράδοση να μετρά τη μαγειρική δεινότητα μιας νοικοκυράς με βάση την ικανότητά της να βράσει ένα αυγό, όμως μια συνταγή για απλή, αφράτη και απολαυστική ομελέτα, έχει κι αυτή τα μυστικά της. Αναζητώντας τρόπους να αναβαθμίσει κανείς την πιο απλή συνταγή που μπορεί να βάλει σε λίγα λεπτά στο τραπέζι, «σκοντάψαμε» πάνω […]

Αγαπημένο, γρήγορο, νόστιμο φαγητό η μπριζόλα. Θέλει όμως την τέχνη της. Εξού και τόσες συνταγές. Η εν λόγω συνταγή για μπριζόλα στο τηγάνι με σάλτσα λεμόνι θα σας συναρπάσει. Μια συνταγή που έχει τη δική της μαρινάδα, αλλά και τη δική της συνταγή για μια υπέροχη συνοδευτική σάλτσα που θα απογειώσει τη γεύση. Υλικά συνταγής […]

Το καλοκαίρι φτάνει και λατρεύουμε να απολαμβάνουμε καλοκαιρινά πιάτα, λαχταριστά και ελαφριά. Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι το σουφλέ. Είναι τυρένιο και σούπερ απολαυστικό. Πόσο μάλλον όταν συνδυάζεται με το απόλυτο λαχανικό του καλοκαιριού, τη μελιτζάνα. Το σουφλέ μελιτζάνας είναι μια απίθανη παραλλαγή του κλασσικού σουφλέ φούρνου και είναι το απόλυτο πιάτο που […]

Το Πάσχα μπορεί να έφυγε, έμειναν όμως μερικά από τα εδέσματα. Όπως και κάθε χρόνο, αυγά, κουλούρια και τσουρέκια (ή μερικά από αυτά τουλάχιστον) περίσσεψαν. Επειδή, όμως, δεν θέλουμε να πετάμε τίποτα, ακόμη κι αν έχει μπαγιατέψει, βρήκαμε μια πολύ… γλυκιά ιδέα για να τα εκμεταλλευτούμε. Υπάρχει τρόπος να αξιοποιήσεις το τσουρέκι που περίσσεψε και […]

Μια λαχταριστή συνταγή για σάντουιτς που φτιάχνεται γρήγορα με τα βραστά αυγά που περίσσεψαν από το γιορτινό τραπέζι. Πάσχα ήταν και πέρασε, αλλά κάποια φαγητά μας έμειναν και τώρα ψάχνουμε πρακτικές συνταγές για να τα αξιοποιήσουμε σωστά. Από τους πρωταγωνιστές του πασχαλινού τραπεζιού είναι τα βραστά αυγά. Φαντάζομαι, όπως κι εμείς, βάψατε αρκετά μόνο που […]

Με την Καθαρά Δευτέρα να βρίσκεται προ των πυλών, ο χαλβάς έχει τώρα την τιμητική του. Με το lockdown να είναι σε ισχύ, είναι ευκαιρία να φτιάξουμε στο σπίτι τον νοστιμότατο σιμιγδαλένιο χαλβά sugarfree της Λένας Σαμέρκα. Η φιναλίστ του Bake off Greece Λένα Σαμέρκα μοιράζεται με το iefimerida μία υπέροχη συνταγή για σιμιγδαλένιο χαλβά […]

  Η Καθαρά Δευτέρα φτάνει και εμείς προετοιμαζόμαστε για το παραδοσιακό τραπέζι. Νηστίσιμα εδέσματα θα κάνουν την εμφάνισή τους, όπως και κάθε χρόνο, και θα τα απολαύσουμε μαζί με την οικογένειά μας. Τα Κούλουμα δεν θα έχουν την ίδια γεύση, χωρίς την παραδοσιακή λαγάνα. Αυτό το ψωμάκι που είναι λεπτό και απίστευτα νόστιμο. Αν, φέτος, […]

Αν οι μεζέδες είχαν εκπρόσωπο, τότε αυτή η συνταγή για κεφτεδάκια θα ήταν σίγουρα ο πιο άξιος εκπρόσωπός τους. Το κεφτεδάκι μπορεί να μοιάζει απλό, όμως για να έχει το ιδανικό αποτέλεσμα απαιτείται συνδυασμός καλών υλικών, σωστής διαχείρισης και κάποιων μικρών μυστικών για να πάρει κανείς την τέλεια υφή. Μάθαμε λοιπόν πως καταβρέχοντας τους κεφτέδες […]