Αυτές οι χορταστικές πατάτες γίνονται στον φούρνο, αλλά αναδεικνύουν τη γεύση περισσότερο από τις λατρεμένες τηγανητές, σε μια συνταγή για αρχάριους της μαγειρικής. Πατάτες, αλατοπίπερο και ελαιόλαδο. Μόνο αυτά χρειάζεται κανείς για να ετοιμάσει πατάτες στον φούρνο που θα συναγωνιστούν την πιο καλοτηγανισμένη πατάτα. Το μυστικό τους είναι πως ψήνονται με τη φλούδα, αλλά και […]

Μια συνταγή που μπορεί να αποτελέσει τη βάση για δροσερά σάντουιτς και τυλιχτά, αλλά και απολαυστικό μεζεδάκι με ντιπ γιαουρτιού. Στην ανατολή τα αποκαλούν φαλάφελ, αλλά για την ελληνική παράδοση δεν είναι παρά ακαταμάχητοι ρεβιθοκεφτέδες. Το μυστικό τους είναι τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά που θα απογειώσουν τη γεύση του αλεσμένου ρεβιθιού. Μερικά μυστικά της […]

Το καλοκαίρι, λατρεύουμε να φτιάχνουμε και να απολαμβάνουμε πιάτα με κύριο συστατικό την μελιτζάνα. Είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό λαχανικό, που είναι τόσο νόστιμο και πάει τέλεια σε πολλά φαγητά. Ειδικά με ντομάτα και φέτα, η μελιτζάνα είναι θεϊκή! Δίνει γεμάτη γεύση, μοναδικό άρωμα και πλούσια υφή στο φαγητό μας, χωρίς όμως να μας βαραίνει, ό,τι […]

Πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε Υλικά 1 κ. διάφορα όστρακα (κυδώνια, γυαλιστερές, μύδια) 500 γρ. κριθαράκι χοντρό 6 μεγάλες γαρίδες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 7-8 κλωστούλες σαφράν 1 φλ.τσ. λευκό κρασί 3 φλ. ζωμός λαχανικών ή νερό 5 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Εκτέλεση […]

Τρόποι για να μαγειρέψεις το φιλέτο κοτόπουλο υπάρχουν πολλοί, αλλά η συνταγή αυτή θα σας ενθουσιάσει. Το φιλέτο κοτόπουλο μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, οι συνταγές είναι πραγματικά ατελείωτες και πολλές εξ’ αυτών εξαιρετικά γευστικές. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια συνταγή για κοτόπουλο φιλέτο με πατάτες στο φούρνο, εξαιρετικά ενδιαφέρουσα. Μια συνταγή που εγγυάται ότι το […]

Όσο ζεσταίνει ο καιρός, τόσο κάνουν την εμφάνισή τους τα λαχανικά του καλοκαιριού που αποτελούν τη βάση για δεκάδες παραδοσιακές συνταγές. Μπριάμ, γεμιστά, φασολάκια πράσινα, ιμάμ μπαϊλντί και πόσα άλλα πιάτα της ελληνική κουζίνας δε βασίζονται σε όλα εκείνα τα λαχανικά που φυτρώνουν σε ένα καλοκαιρινό μποστάνι. Αυτή τη φορά επιλέξαμε το πιο απλοϊκό, αλλά […]

Μπορεί η λαϊκή παράδοση να μετρά τη μαγειρική δεινότητα μιας νοικοκυράς με βάση την ικανότητά της να βράσει ένα αυγό, όμως μια συνταγή για απλή, αφράτη και απολαυστική ομελέτα, έχει κι αυτή τα μυστικά της. Αναζητώντας τρόπους να αναβαθμίσει κανείς την πιο απλή συνταγή που μπορεί να βάλει σε λίγα λεπτά στο τραπέζι, «σκοντάψαμε» πάνω […]

Αγαπημένο, γρήγορο, νόστιμο φαγητό η μπριζόλα. Θέλει όμως την τέχνη της. Εξού και τόσες συνταγές. Η εν λόγω συνταγή για μπριζόλα στο τηγάνι με σάλτσα λεμόνι θα σας συναρπάσει. Μια συνταγή που έχει τη δική της μαρινάδα, αλλά και τη δική της συνταγή για μια υπέροχη συνοδευτική σάλτσα που θα απογειώσει τη γεύση. Υλικά συνταγής […]

Το καλοκαίρι φτάνει και λατρεύουμε να απολαμβάνουμε καλοκαιρινά πιάτα, λαχταριστά και ελαφριά. Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι το σουφλέ. Είναι τυρένιο και σούπερ απολαυστικό. Πόσο μάλλον όταν συνδυάζεται με το απόλυτο λαχανικό του καλοκαιριού, τη μελιτζάνα. Το σουφλέ μελιτζάνας είναι μια απίθανη παραλλαγή του κλασσικού σουφλέ φούρνου και είναι το απόλυτο πιάτο που […]

Το Πάσχα μπορεί να έφυγε, έμειναν όμως μερικά από τα εδέσματα. Όπως και κάθε χρόνο, αυγά, κουλούρια και τσουρέκια (ή μερικά από αυτά τουλάχιστον) περίσσεψαν. Επειδή, όμως, δεν θέλουμε να πετάμε τίποτα, ακόμη κι αν έχει μπαγιατέψει, βρήκαμε μια πολύ… γλυκιά ιδέα για να τα εκμεταλλευτούμε. Υπάρχει τρόπος να αξιοποιήσεις το τσουρέκι που περίσσεψε και […]