Κοτόπουλο με πολλά λαχανικά

Συνδιάστε το κοτόπουλο με λαχανικά …τουρλού στο φούρνο.

Προτείνω να το συνδιάσετε με μια έξτρα νοστιμιά: μισό λουκάνικο, δείτε πώς.

Πρόκειται για ένα μεγαλειώδες πιάτο, δοκιμάστε το και με κρέας χοιρινό + λουκάνικο + λαχανικά.

Υλικά

  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κολοκύθι
  • 1 κόκκινη +1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 πατάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα
  • 1/2 λουκάνικο
  • 2 στήθη κοτόπουλο
  • 3 φύλλα δάφνης, λίγο θυμάρι, λίγο δενδρολίβανο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Λίγο μπούκοβο

Εκτέλεση

  • Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους και το λουκάνικο σε φετούλες
  • Με λίγο ελαιόλαδο ροδίστε τα στο τηγάνι -Ρίξτε λίγο θυμάρι και δενδρολίβανο
  • Βάλτε τα στην άκρη
  • Πλύντε καλά τα λαχανικά και κόψτε τα σε κύβους -Ρίξτε αλάτι και πιπέρι
  • Σε μεγάλο τηγάνι ροδίστε τα ελαφρά, λίγα λίγα, στο τέλος ροδίστε το κρεμμύδι κομμένο
  • Βάλτε τα λαχανικά και το κρεμμύδι σε πιρέξ, ρίξτε τα σκόρδα με τη φλούδα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, μπούκοβο, λίγο θυμάρι και ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα
  • Προσθέστε το κοτόπουλο με το λουκάνικο και ανακατέψτε απαλά -Ψήστε ακόμη 20 λεπτά

Leave a Comment