Συνταγή για νόστιμες καυτερές φτερούγες κοτόπουλου

Συνταγή για νόστιμες καυτερές φτερούγες κοτόπουλου. Υπάρχουν ορισμένα συστατικά που πρωταγωνιστούν σε πολλά πιάτα. Χωρίς αυτά, θα ήταν αδύνατο να δημιουργήσουμε τόσο υπέροχα γεύματα. Όταν μιλάμε για κοτόπουλο όμως, αυτή η συνταγή για νόστιμες καυτερές φτερούγες κοτόπουλου είναι αναμφίβολα, κάτι παραπάνω από ένα γεύμα. Συνεχίστε να διαβάζετε ώστε να μάθετε γιατί.

Οι καυτερές φτερούγες κοτόπουλου βρίσκονται στη ζωή σας από τότε που μπορούμε να θυμηθούμε τον εαυτό μας. Τις έχετε δοκιμάσει σε εστιατόρια, κατά το Κυριακάτικο ποδόσφαιρο στο σπίτι ή κατά τη διάρκεια μιας ταινίας στην τηλεόραση. Σίγουρα έχετε δει πολλές διαφημίσεις που άνοιξαν την όρεξή σας.

Χωρίς αμφιβολία, μια συνταγή μπορεί ν’ αναμείξει την ευχαρίστηση του να τρώτε ένα γευστικό φαγητό με την ποικιλία γεύσης που μόνο τα μπαχαρικά μπορούν να δώσουν. Μην ξεχνάτε, η αίσθηση του πικάντικου φαγητού έρχεται από το ίδιο το μείγμα των πιπεριών που χρησιμοποιείτε.

Τώρα, ας μιλήσουμε λίγο για την υγεία σας. Ναι, είναι καλό να σκέφτεστε τι βάζετε στο σώμα σας. Τα καυτερά φαγητά δέχονται πολλή κριτική καθώς λένε ότι έχουν ορισμένες αρνητικές για την υγεία επιπτώσεις.

Μην ανησυχείτε γι’ αυτά. Αν και για να είμαστε δίκαιοι, υπάρχει μια σύνδεση ανάμεσα στα καυτερά μπαχαρικά και το φαγητό, τον τρόπο ζωή σας, την ποιότητα του φαγητού και το μέγεθος της μερίδας που τρώτε. Γι’ αυτό δεν θα πρέπει ν’ αγνοείτε τις πιθανές επιπτώσεις που μπορεί να έχει η κατανάλωση καυτερού φαγητού, αλλά δεν θα πρέπει να το βλέπετε και με αρνητισμό.

Παραδείγματος χάρη, αν έχετε στομαχικά προβλήματα, ίσως καλύτερο θα ήταν ν’ αποφύγετε την κατανάλωση τροφών οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι σας. Το ίδιο ισχύει και με τον πειραματισμό γεύσεων. Δεν είναι επιβλαβείς, αλλά το πρόβλημα βρίσκεται στη συχνότητα και την ποσότητα που τρώτε.

Όμως, για να μπορέσετε να παρασκευάσετε νόστιμες καυτερές φτερούγες κοτόπουλου από την άνεση του σπιτιού σας, πρέπει μόνο να προσέξετε και ν’ ακολουθήσετε τις οδηγίες που θα σας δώσουμε. Θα δείτε ότι θα μπορέσετε να τις φτιάξετε με υγιεινό τρόπο, χωρίς να χάσετε σε γεύση από την αυθεντική συνταγή.

Πώς να φτιάξετε καυτερές φτερούγες κοτόπουλου

Έχετε ποτέ αναρωτηθεί για την ιστορία που βρίσκεται πίσω από τα αγαπημένα σας φαγητά; Αν ναι, είναι απολύτως φυσιολογικό να είστε περίεργοι. Για τις καυτερές φτερούγες κοτόπουλου, αυτό δεν είναι πολύ ξεκάθαρο. Πιστεύεται πως η συνταγή προέρχεται από το Μπάφαλο της Νέας Υόρκης. Στην αρχή, το όνομα που είχαν οι καυτερές φτερούγες κοτόπουλου ήταν «Φτερούγες Μπάφαλο.”

Μία σεφ, καθώς έβλεπε ότι οι φτερούγες κοτόπουλου δεν καταναλώνονταν και στοιβάζονταν, αποφάσισε να δημιουργήσει μια συνταγή η οποία θα επικεντρώνεται όχι το κοτόπουλο, αλλά στη σάλτσα και τον τρόπο μαγειρέματός της.

Η Τερέσα Μπελίσιμο συνδύασε τα μπαχαρικά με λίγο μαϊντανό, ντρέσινγκ και φυτικό λάδι για να τις τηγανίσει μαζί. Το αποτέλεσμα ήταν απολύτως επιτυχημένο! Πρόκειται για ακόμη ένα παράδειγμα που αποδεικνύει ότι η δημιουργικότητα είναι το παν στη μαγειρική.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ (25 γραμ.)
• 1 1/2 κούπα βούτυρο (125 γραμ.)
• 10 κούπες φτερούγες κοτόπουλου (1 κιλό)
• 6 κουταλιές της σούπας σάλτσα Ταμπάσκο (240 ml)
• 3 κούπες πουρέ ντομάτας (360 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν (25 γραμ.)
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι (25 γραμ.)

Παρασκευή

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι ν’ αφαιρέσετε την πέτσα από τις φτερούγες κοτόπουλου. Κάντε το με τέτοιο τρόπο ώστε ν’ αφήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο κρέας.
• Έπειτα, προθερμάνετε τον φούρνο στους 190ºC.
• Στη συνέχεια, χωρίς να βάλετε κάτι στις φτερούγες, τοποθετήστε τες στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν και ν’ αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Να θυμάστε ότι ο στόχος είναι να χρησιμοποιήσετε το φούρνο αντί να τις τηγανίσετε.
• Πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και αρχίστε να παρασκευάζετε την καυτερή σάλτσα.
• Θα χρησιμοποιήσετε το βούτυρο, τη σάλτσα Ταμπάσκο, τη σκόνη τσίλι, το πιπέρι καγιέν και το κάρυ.
• Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά. Δοκιμάστε τη σάλτσα κατά περιόδους ώστε να βεβαιωθείτε πως δεν είναι πολύ αλμυρή ή πολύ καυτερή. Προσπαθήστε να κρατήσετε σε ισορροπία τις γεύσεις όσο περισσότερο μπορείτε.
• Μόλις βγουν από το φούρνο οι φτερούγες κοτόπουλου και είναι ζεστές, βουτήξτε τες στην καυτερή σάλτσα και μουλιάστε τες καλά.
• Βάλτε όλες τις φτερούγες κοτόπουλου, καλυμμένες με την καυτερή σάλτσα πλέον, στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Μόλις περάσει αυτός ο χρόνος, βγάλτε τες από το φούρνο και απολαύστε κάθε μπουκιά.