marmagaΚοτόπουλο με πολλά λαχανικά
Συνδιάστε το κοτόπουλο με λαχανικά …τουρλού στο φούρνο.
Προτείνω να το συνδιάσετε με μια έξτρα νοστιμιά: μισό λουκάνικο, δείτε πώς.
Πρόκειται για ένα μεγαλειώδες πιάτο, δοκιμάστε το και με κρέας χοιρινό + λουκάνικο + λαχανικά.
Υλικά
- 1 μελιτζάνα
- 1 κολοκύθι
- 1 κόκκινη +1 κίτρινη πιπεριά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 πατάτες
- 3 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα
- 1/2 λουκάνικο
- 2 στήθη κοτόπουλο
- 3 φύλλα δάφνης, λίγο θυμάρι, λίγο δενδρολίβανο
- Αλάτι και πιπέρι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- Λίγο μπούκοβο
Εκτέλεση
- Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους και το λουκάνικο σε φετούλες
- Με λίγο ελαιόλαδο ροδίστε τα στο τηγάνι -Ρίξτε λίγο θυμάρι και δενδρολίβανο
- Βάλτε τα στην άκρη
- Πλύντε καλά τα λαχανικά και κόψτε τα σε κύβους -Ρίξτε αλάτι και πιπέρι
- Σε μεγάλο τηγάνι ροδίστε τα ελαφρά, λίγα λίγα, στο τέλος ροδίστε το κρεμμύδι κομμένο
- Βάλτε τα λαχανικά και το κρεμμύδι σε πιρέξ, ρίξτε τα σκόρδα με τη φλούδα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, μπούκοβο, λίγο θυμάρι και ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα
- Προσθέστε το κοτόπουλο με το λουκάνικο και ανακατέψτε απαλά -Ψήστε ακόμη 20 λεπτά
