Συνταγές για ομελέτες η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν αμέτρητες. Τα αυγά είναι μια αξιόπιστη επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα και ευτυχώς υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορούμε να τα μαγειρέψουμε, δημιουργώντας ευφάνταστους συνδυασμούς. Μια από τις πιο λαχταριστές εκδοχές είναι η παραδοσιακή ισπανική ομελέτα που ονομάζεται tortilla de patatas. Πρόκειται για μια ομελέτα […]

Τη μεγαλύτερη ομελέτα που φτιάχτηκε ποτέ στην Ελλάδα, με 12.500 φρέσκα αυγά, ετοίμασαν χθες στα Μέγαρα, στο πλαίσιο της 13ης Έκθεσης Μεγάρων Γη. Για την ομελέτα χρησιμοποιήθηκαν, φυσικά, φρέσκα αυγά Μεγάρων και άλλα τοπικά προϊόντα του μεγαρικού κάμπου. Το σπάσιμο των αυγών έγινε από το παιδικό τμήμα ομίλου λαΐκής παράδοσης «Αλκάθους & Καρία», καθώς και […]

Ένας σεφ αποκάλυψε πώς μπορείτε τα φτιάξετε λαχταριστά, κρεμώδη αυγά σκράμπλ χωρίς καμία προσθήκη κρέμας γάλακτος ή γάλα. Ο συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και κορυφαίος σεφ Tyler Kord, από το Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, χρησιμοποιεί το αξιόπιστο μπλέντερ του για να δημιουργήσει τέλεια, αφράτα και κρεμώδη αυγά σκραμπλ, το ιδανικό πιάτο για πρωινό. Απλώς σπάει τέσσερα […]

Μπορεί η λαϊκή παράδοση να μετρά τη μαγειρική δεινότητα μιας νοικοκυράς με βάση την ικανότητά της να βράσει ένα αυγό, όμως μια συνταγή για απλή, αφράτη και απολαυστική ομελέτα, έχει κι αυτή τα μυστικά της. Αναζητώντας τρόπους να αναβαθμίσει κανείς την πιο απλή συνταγή που μπορεί να βάλει σε λίγα λεπτά στο τραπέζι, «σκοντάψαμε» πάνω […]

Η ομελέτα ακόμη και τα βράδια του lockdown παραμένει το πιο αγαπημένο εύκολο βραδινό. Οι συνταγές άπειρες. Για όσους εκμεταλλεύονται την καραντίνα για να μπουν στην κουζίνα και ψάχνουν λίγο πιο διαφορετικά πράγματα, τότε αυτή η συνταγή για ομελέτα που φτιάχνουν στην Ιαπωνία, μια ομελέτα σουφλέ… σκέτος αφρός, θα σας ενθουσιάσει. Μια πανεύκολη συνταγή, χωρίς […]

Η ομελέτα αποτελεί κάτι παραπάνω από κλασικό λατρεμένο φαγητό. Και γι’ αυτό δεν σταματάμε να ψάχνουμε διαφορετικές συνταγές… ομελέτας! Αφού είδαμε τη συνταγή για την πιο αφράτη ομελέτα και τη συνταγή για ισπανική ομελέτα, ήρθε η ώρα να δούμε τη συνταγή για μια ομελέτα με πατάτες και φέτα που αποτελεί ολοκληρωμένη πρόταση για γεύμα. Υλικά […]

Μια συνταγή για εκείνες τις ημέρες που δεν έχουμε όρεξη να καθίσουμε ούτε δέκα λεπτά στην κουζίνα. Τα αυγά είναι μια εύκολη λύση όταν δεν έχουμε μαγειρέψει. Γιατί όμως να λερώνεται κατσαρολάκια και τηγάνια; Μπορείτε να δοκιμάσετε μια ομελέτα με πιπεριές, μπέικον και σπανάκι για την οποία θα χρησιμοποιήσετε μόνο ένα φλιτζάνι και ένα… κουτάλι […]

Υπάρχουν συνταγές και συνταγές για να ετοιμάσετε στα γρήγορα μια ομελέτα. Αυτή όμως η συνταγή θα δώσει την πιο αφράτη ομελέτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Τα μυστικά για αφράτη, πεντανόστιμη ομελέτα είναι πολλά και οι συνταγές ακόμη περισσότερες. Παλιότερα σας είχαμε γράψει πως με λίγο ανθρακούχο νερό, θα δώσετε πιο αέρινη υφή στις ομελέτες σας. […]

Όσο κι αν η λαϊκή ρήση λέει «δεν μπορεί να βράσει ούτε ένα αυγό» τα μυστικά μιας απλής, αλλά βελούδινης ομελέτας είναι πολλά και τα έχουμε σε αυτή τη συνταγή. Μια ομελέτα, με το βρετανικό της στιλ, πρέπει να είναι βελούδινη, να έχει αέρινη υφή και πολύ απαλή γεύση σε κάθε μπουκιά. Συμβουλευτήκαμε τον διάσημο […]

καλοκαιρινή ομελέτα Υλικά: 1 αυγό 2 ασπράδια Μια ντομάτα Τυρί με λίγα λιπαρά 1 αγγούρι Αλάτι Εκτέλεση: Χτυπάμε το αυγά με τα ασπράδια και τα ρίχνουμε σ΄ένα αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε την ντομάτα και το αγγούρι σε φέτες και το τυρί σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και περιμένουμε να ψηθεί η ομελέτα μας.