Ξεκίνησες δίαιτα ή απλά σου αρέσει πολύ το μπρόκολο στον ατμό; Σου έχουμε μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για να το φτιάχνεις στο φούρνο μικροκυμάτων. Πλένεις το μπρόκολο σου καλά, χωρίζεις τα μπουκετάκια από το κοτσάνι και κόβεις το τρυφερό μέρος από το κοτσάνι σε ροδέλες. Βάζεις όλα τα κομμάτια σε ένα γυάλινο ή πυρίμαχο […]

Επιστημονική μελέτη αξιολόγησε τις επιδράσεις του οικιακού μαγειρέματος στα φλαβονοειδή που υπάρχουν στο μπρόκολο.  Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο αρκετών χρόνιων ασθενειών. Τα φλαβονοειδή είναι μια μεγάλη ομάδα πολυφαινολικών ενώσεων που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά και έχει αποδειχθεί ότι είναι ισχυροί αντιοξειδωτικοί και αντιφλεγμονώδεις παράγοντες […]

Μια συνταγή για ένα πλήρες, γευστικό γεύμα σε χρόνο μηδέν. Εκείνο που χρειάζεται είναι μπόλικα, φρέσκα αυγά και καλό, ποιοτικό τσένταρ. Το μπρόκολο και το μανιτάρι θα δώσουν σώμα στην τάρτα, ενώ το κρεμμύδι θα προσθέσει γλύκα και ένταση σε κάθε μπουκιά. Υλικά 200 γρ. λευκά μανιτάρια σε φέτες 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο […]

Εύκολη τάρτα, ιδανική για καλοκαίρι, πολύ καλή για κυρίως πιάτο. Υλικά 1 ζύμη χωριάτικη, για τάρτες αλμυρές 350 γραμμάρια τόνο ποιοτικό, σε κονσέρβα 400 γραμμάρια μπουκέτα μπρόκολο 50 γραμμάρια παρμεζάνα 1/2 ποτηράκι κρέμα γάλακτος 3 αυγά Λίγο βούτυρο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Ζεστάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Βουτυρώστε μια φόρμα (ή πολλές, ατομικές) Κόψτε […]

Εξαιρετική σούπα, ασυνήθιστη και γευστική. Προσθέτω λίγη πατάτα για να μη γίνει εντελώς νερουλή και προσθέτω παρμεζάνα από πάνω. Υλικά 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 κλωνάρια σέλινο 1/3 κιλού μπρόκολο 2 πατάτες Νερό (με ζωμό λαχανικών, αν θέλετε), αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο και ροδίστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο Προσθέστε ψιλοκομμένο […]