Όποιος θέλει να φτιάξει μπριζόλες, τότε αυτή είναι η ιδανική συνταγή. Σημειώνεται πως η μπριζόλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Υλικά μπριζόλα (πάχος όχι πάνω από 2,5 εκατοστά) βούτυρο σκόρδο φρέσκο ​​θυμάρι Εκτέλεση Στεγνώνουμε και αλατοπιπερώνουμε την μπριζόλα ώστε να σχηματιστεί αυτή η εκπληκτική κρούστα γύρω-γύρω. Ζεσταίνουμε το τηγάνι πριν […]

Μπριζόλα, αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Συνταγές για μπριζόλες υπάρχουν άπειρες, πάντα, όμως, υπάρχει μια νέα συνταγή, μια νέα εκδοχή μαγειρέματος για νέα ταξίδια του ουρανίσκου. Εχουμε δει πολλές συνταγές για μπριζόλες, στο τηγάνι, στο φούρνο, συνταγές για μαρινάδες που δίνουν υπέροχη γεύση στο φαγητό μας. Η παρακάτω συνταγή είναι διαφορετική καθώς η μπριζόλα έχει […]

Αγαπημένο, γρήγορο, νόστιμο φαγητό η μπριζόλα. Θέλει όμως την τέχνη της. Εξού και τόσες συνταγές. Η εν λόγω συνταγή για μπριζόλα στο τηγάνι με σάλτσα λεμόνι θα σας συναρπάσει. Μια συνταγή που έχει τη δική της μαρινάδα, αλλά και τη δική της συνταγή για μια υπέροχη συνοδευτική σάλτσα που θα απογειώσει τη γεύση. Υλικά συνταγής […]

Το να μαγειρέψεις σωστά μια μπριζόλα μπορεί να γίνει πολύ δύσκολο. Μπορεί εύκολα να μας σκληρύνει και να μην γίνει ζουμερή και τρυφερή όπως θα την θέλαμε. Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε μια μπριζόλα τέλεια ώστε να γίνει τραγανή απέξω και τρυφερή μέσα. Σε άρθρο του My recipes, μια τεχνική που ονομάζεται «reverse sear», δίνει την απόλυτη λύση […]

Πώς θα ψήσουμε σωστά μια μπριζόλα με πάχος; Να είναι ζουμερή και ροζέ στο βάθος; Σαν αυτές που τρώμε στα καλά εστιατόρια; Υπάρχει τρόπος, αρκετά απλός, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα που κάνουν οι γάλλοι σεφ. Υλικά Σπαλομπριζόμα 1 κιλού Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι Για τη σάλτσα αρωματικών 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι […]

 Σήμερα, θα μάθουμε το κόλπο για νας απολαύσετε την πιο ζουμερή μπριζόλα που έχετε φάει ποτέ. Η γη είναι στρογγυλή και η μπριζόλα για να γίνει ζουμερή χρειάζεται να διατηρήσει τους χυμούς της. Τόσο απλά, τόσο απόλυτα. Αν και θεωρείται εύκολο φαγητό (δε θα ξεπεράσω ποτέ τις μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο), οι τεχνικές και ο […]

Ταλιάτα σημαίνει στα ιταλικά «φέτα» και είναι ένα από τα εμβληματικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Στην Ελλάδα τρώμε κυρίως την ταλιάτα της Φλορεντίας, η οποία συνδιάζει τη μπριζόλα κομμένη σε φέτες με παρμεζάνα και σαλάτα. Σε μερικά ελληνικά εστιατόρια προσθέτουν ως σος, από πάνω, ξύδι μπαλσάμικο με μέλι. Η συνταγή δεν το έχει. Είναι η […]

Το τι πάει να πει καλοψημένο κρέας .. Σήμερα, θα μάθουμε το κόλπο για νας απολαύσετε την πιο ζουμερή μπριζόλα που έχετε φάει ποτέ. Η γη είναι στρογγυλή και η μπριζόλα για να γίνει ζουμερή χρειάζεται να διατηρήσει τους χυμούς της. Τόσο απλά, τόσο απόλυτα. Αν και θεωρείται εύκολο φαγητό (δε θα ξεπεράσω ποτέ τις μπριζόλες […]