Τα φρούτα του καλοκαιριού είναι πολλά και διάφορα. Ζουμερά, λαχταριστά, δροσερά, ό,τι πρέπει για τη ζέστη. Το πεπόνι είναι ένα από αυτά που κόβουμε και τρώμε με λαχτάρα κατά τους θερινούς μήνες. Είχες δοκιμάσει όμως ποτέ μαρμελάδα πεπόνι; Οι μαρμελάδες από φρούτα έχουν την τιμητική τους όλο τον χρόνο. Οι μαμάδες μας συνηθίζουν να φτιάχνουν […]

Καθώς πλησιάζει ο χειμώνας, τα κάστανα μας δίνουν αφορμή για μια συνταγή που θα γεμίσει απολαυστικά το πρωινό μας. Το κάστανο είναι ένας καρπός άρρηκτα συνδεδεμένος με τον χειμώνα. Ακόμη και σε όσους μένουμε στην πόλη, η μυρωδιά του γράφει στη μνήμη τώρα που χειμωνιάζει, στις γωνιές του δρόμου από την φουφού του καστανά. Καθώς […]

Υλικά (για 2 βαζάκια των 300ml)  πορτοκάλια βιολογικά 1500γρ μέλι 750 γρ Εκτέλεση      Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Με ένα αποφλοιωτή ή με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε τη φλούδα από τα πορτοκάλια, όσο πιο λεπτή γίνεται και χωρίς το άσπρο (για να μην πικρίσει η μαρμελάδα μας). Κόβουμε τη φλούδα πορτοκαλιού […]

Ανακαλύψτε τη συνταγή μου για μαρμελάδα πεπόνι, με άρωμα από πράσινο λεμόνι και βανίλια. Όλα εποχής. Υλικά για 1 κιλό μαρμελάδα 1 κιλό πεπόνι ώριμο και αρωματικό 1 πράσινο λεμόνι 1 κλωνάρι βανίλιας με σπόρους ½ μπουκάλι χυμό μήλου ½ κιλό ζάχαρη καστανή για μαρμελάδες Εκτέλεση Καθαρίστε το πεπόνι, πετάξτε τους σπόρους και κόψτε το σε κύβους […]

Οι μαρμελάδες είναι πολύ εύκολες στην παρασκευή ενώ διατηρούνται αρκετές μέρες στο ψυγείο. Το καλό με τις σπιτικές μαρμελάδες είναι ότι μπορούμε να ελέγξουμε την ζάχαρη που θα βάλουμε. Εδώ αντί για φρούτο έχουμε μία μαρμελάδα από λαχανικό. Το καρότο είναι ένα γλυκό λαχανικό που πολλές φορές δίνει τα «φώτα» της γεύσης του σε γλυκές […]