Ο όρος «λιγότερο αλλά καλύτερο» είναι μια ρεαλιστική και σχετικά νέα προσέγγιση για την αντιμετώπιση των προκλήσεων βιωσιμότητας της κατανάλωσης και της παραγωγής κρέατος. Οι ορισμοί του «λιγότερο» και του «καλύτερου» στερούνται σαφήνειας. Μια νέα μελέτη διερεύνησε τις ερμηνείες αυτών των εννοιών, βρίσκοντας αυξανόμενη χρήση του «λιγότερο αλλά καλύτερο» στη βιβλιογραφία από τα δυτικά, υψηλού […]