Εχετε συνηθίσει να τρώτε λευκά ριζότο, με κρέμα και άλλα συστατικά. Δεν υπάρχει νοστιμότερο από το κοκκινιστό ριζότο. Εχει πιο πλούσια γεύση και αποφεύγετε την κρέμα γάλακτος. Ενα εύκολο και ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για την άνοιξη γιατί είναι ελαφρύ. Υλικά 2 μπουτάκια ή στήθος κοτόπουλο, χωριάτικο, βιολογικό 250 γραμμάρια ρύζι arborio 6 ντοματίνια 2 […]

Γιορτινό και απολύτως ελληνικό αυτό το ριζότο που σας προτείνω για τους λάτρεις του λουκάνικου. Υλικά 200 γραμμάρια ρύζι arborio 1 λουκάνικο μεσαίο, της προτίμησής σας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 30 γραμμάρια βούτυρο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 ζωμό κότας ή λαχανικών 1 πρέζα σαφράν, αλάτι και πιπέρι Μπόλικη παρμεζάνα σε φλούδες Εκτέλεση Σε ένα βαθύ […]