Κοτόπουλο στο τηγάνι με βούτυρο και λεμόνι
Τώρα με τη ζέστη θέλετε απλές συνταγές και λίγα υλικά, χωρίς βαριές σάλτσες και περιττά βάρη στα πιάτα σας.
Αυτή η συνταγή για λεμονάτα κοτόπουλο απαιτεί ποιοτικό πουλερικό. Αγοράστε το στον κρεοπώλη και φανείτε απαιτητικοί με το κοτόπουλό σας.
Υλικά
- 2-3 στήθη κοτόπουλο
- 1/3 φλυτζανιού αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι
- ¼ φλυτζανιού ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
- 1 ζωμό κότας
- Χυμό από 2 μικρά λεμόνια
- 1 λεμόνι για φετούλες
- Λίγο μαϊντανό
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι και αλευρώστε το κοτόπουλο
- Βάλτε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι βαθύ και 1 κουταλιά βούτυρο
- Ροδίστε το κοτόπουλο προσεκτικά και από τις 2 πλευρές, σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά
- Αν δεν χωράνε όλα τα κομμάτια προσθέστε ελαιόλαδο και βούτυρο στο τηγάνι και συνεχίστε
- Βγάλτε το κοτόπουλο, ρίξτε το χυμό λεμονιού στο τηγάνι και αφήστε να γίνει σάλτσα για 2-3 λεπτά
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε πιατέλα, ρίξτε τη σάλτσα, διακοσμήστε με φέτες λεμονιού και μαϊντανό