marmagaΚαλοκαίρι χωρίς χταποδάκι δεν γίνεται!
Καλοκαίρι χωρίς χταποδάκι δεν γίνεται!
Υλικά:
- 1 κιλό χταποδάκι
- 1 κιλό μάραθο
- 1 κούπα ελιές
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 ντομάτες πολτοποιημένες
- 1/2 κούπα κρασί
- Αλατοπίπερο
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε το χταποδάκι.
- Βράζουμε το μάραθο για 5-10 λεπτά.
- Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια, ρίχνουμε το χταποδάκι σε κομμάτια με 2 κούπες νερό και μαγειρεύουμε για 45-50 λεπτά.
- Σβήνουμε με κρασί προσθέτοντας τις ντομάτες, το μάραθο το αλατοπίπερο και μια ακόμα κούπα νερό.
- Συνεχίζουμε για λίγη ακόμα ώρα το μαγείρεμα και 5-7 λεπτά πριν να είναι έτοιμο προσθέτουμε τις ελιές.
