Οι πατάτες είναι από τις τροφές που τρώμε αρκετά συχνά και μας αρέσουν πολύ. Τις τρώμε σε διάφορες παραλλαγές και σαν συνοδευτικό πολλών πιάτων. Τηγανητές, φούρνου, βραστές, πουρέ, με κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.α. Ακόμα και μόνες τους. Τις αγαπάμε πολύ! Και εκεί που λέγαμε ότι δεν υπάρχει άλλος τρόπος να μαγειρέψουμε πατάτες και να τις […]

ΥΛΙΚΑ 1200 γρ. χοιρινό λαιμό κομμένο σε μέτριους κύβους(6-8 εκατοστά), αφαιρούμε το περιττό λίπος 4 λευκά κρεμμύδια Ζακύνθου κομμένα σε χοντρές φέτες 5 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε χοντρές ροδέλες 80 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. καυτερή μουστάρδα (Ντιζόν) αλάτι και πιπέρι 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 1 κ.γ. κάρυ 1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη 6 πορτοκάλια κομμένα σε […]

Στα γαλλικά μπιστρό σερβίρουν το Croque-monsieur με πράσινη σαλάτα. Είναι η απόλυτη γαλλική λιχουδιά που λατρεύει όλος ο πλανήτης. Είναι στην πραγματικότητα ένα σάντουιτς με μπεσαμέλ, ζαμπόν και τυρί, το οποίο ψήνεται στο γκριλ ή στο τηγάνι, για λίγα λεπτά, και σερβίρεται ζεστό. Υλικά 20 γραμμάρια βούτυρο 1 ποτήρι γάλα 20 γραμμάρια αλεύρι 1 πρέζα […]

Ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να καθαρίσει τα λίπη και να μην τεμαχίσει τα παϊδάκια. Εξασφαλίζετε έτσι καλύτερη γεύση, λιγότερα λιπαρά και πιο ζουμερό κρέας. Βεβαιωθείτε για την ποιότητα του κρέατος και σεβαστείτε τους χρόνους στο ψήσιμο. Η επιτυχία είναι σίγουρη! Υλικά Ενα μπλοκ παϊδάκια, καθαρισμένα από λίπος Καρότα και πατάτες baby 2 σκελίδες σκόρδο […]

Πατάτες φούρνου τσακιστές   υλικά: 15 φρέσκιες πατάτες baby ελαιόλαδο άνθος αλατιού δεντρολίβανο ρίγανη προετοιμασία: Από τις πιο εύκολες συνταγές του γιορτινού τραπεζιού σας. Για τις τσακιστές πατάτες φούρνου, πλένουμε πρώτα τις μικρές πατάτες και τις βράζουμε με την φλούδα τους για 15 λεπτά. Μία μία τις σπάμε και τις τσακίζουμε ελαφρά με βαρύ αντικείμενο, […]

Το ψωμί, μπορεί να παχαίνει, αλλά δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην του αρέσει και να μη λαχταράει μια μπουκίτσα. Αν και το ψωμί έχει πολλές θρεπτικές ουσίες και αποτελεί βασική τροφή, σε μεγάλες ποσότητες δεν μας κάνει καλό. Ωστόσο, όταν αγοράζουμε από τον φούρνο ή φτιάχνουμε ψωμί (όχι εμείς, η μητέρα μας), παρατηρούμε ότι […]

Πραγματική νοστιμιά και πλήρες πιάτο αυτή η συνταγή με μαριναρισμένες γαρίδες, οι οποίες τηγανίζονται ελαφρά. Ελέγξτε την ποιότητα των γαρίδων σας. Αν δεν μπορείτε να προμηθευτείτε φρέσκες, επιλέξτε κατεψυγμένες ελληνικές, με ονομασία προέλευσης. Υλικά 1/3 φλυτζανιού μέλι 1/4 φλυτζανιού σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά σούπας φρέσκο τζίτζερ τριμμένο (προαιρετικό) Μισό κιλό […]

Ολοι έχουν από μια συνταγή για κεφτεδάκια. Υπάρχουν ωστόσο απαράβατοι κανόνες για το αυθεντικό κεφτεδάκι, στην ελληνική κουζίνα, ώστε να μην είναι ξερό, άνοστο, ή σαν μπαλάκι του τένις! Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για κλασικούς κεφτέδες. Υλικά 2 φέτες ξερό ψωμί 2 ποτήρια γάλα 700 γραμμάρια κιμά (μείξη βοδινού και αρνίσιου κιμά, καλύτερα) 1 κουταλιά […]

Τα μακαρόνια με κρέας ραγού (βραστό κοκκινιστό) είναι μια διάσημη ιταλική συνταγή, με πλούσιες γεύσεις. Δεν έχει καμία σχέση με τα μακαρόνια-κιμά, ανεβαίνει πέντε κλάσεις ψηλότερα! Αγοράστε ένα καλό κομμάτι κρέας, για βραστό, χωρίς νεύρα. Κόψτε το σε κομμάτια. Μπορείτε να επιλέξετε και κρέας φιλέτο -Στην περίπτωση αυτή βράζει σε λιγότερες ώρες. Το μυστικό αυτής […]

Αγαπημένο πιάτο, σας προτείνω την ευκολότερη μέθοδο για να το κάνετε: όλα τα υλικά μαζί! Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 2 φλυτζάνια χοντρό κριθαράκι 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι μανιτάρια, σε λωρίδες 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο Θυμάρι, αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι λευκό κρασί 1/2 φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Ροδίστε καλά […]