Ονομάζεται «κέικ-σεισμός», επειδή τα συστατικά του μετατοπίζονται τόσο πριν όσο και μετά το ψήσιμο: το μείγμα μαλακού τυριού βυθίζεται μέσα στο κέικ, μερικά από τα πεκάν και την καρύδα ανεβαίνουν προς την κορυφή κάνοντάς το να μην είναι και τόσο εντυπωσιακό εμφανησιακά. Μόλις δοκιμάσετε όμως… Υλικά: 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένα πεκάν 1 […]

Μια απλή συνταγή για λαχανικά “ογκρατέν” στο φούρνο. Ένα υπέροχο και πεντανόστιμο πιάτο για να το απολαύσετε ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό με τα ψητά σας κρέατα ή ψάρια. Υλικά συνταγής 1.200 κιλά λαχανικά αρεσκείας σας (πατάτες, καρότα, κολοκύθια, πιπεριές διάφορα χρώματα, κουνουπίδι, μπρόκολο) σε χοντρά κομμάτια 1 κύβο λαχανικών 3 κ.σ. βούτυρο 3 […]

Ένας μήνας μας έμεινε για τα Χριστούγεννα και αρχίζουμε σιγά-σιγά να μπαίνουμε στο κλίμα. Εκτός από τα στολίδια και τα χριστουγεννιάτικα τραγούδια, την τιμητική τους έχουν τα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Ήρθε η ώρα επιτέλους που μπορούμε να φτιάξουμε (και να φάμε) μελομακάρονα! Δεν θέλουμε όμως να το παρακάνουμε με τις θερμίδες, γιατί τα εδέσματα του εορταστικού […]

Αυτή η συνταγή προτείνει τυρί τριμμένο στα κεφτεδάκια και όχι αυγό. Η μείξη βούτυρου και λεμονιού, επίσης, στο τηγάνισμα, θα σας δώσει μια άλλη προοπτική. Υλικά 1 κιλό κιμά (μοσχάρι και χοιρινό, ή γαλοπούλας αν προτιμάτε) 1/2 φλυτζάνι τυρί τριμμένο (τσένταρ, προβολόνε) 4 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο+2 για το τηγάνισμα 1 πρέζα […]

Είναι το ιδανικό πιάτο του χειμώνα, αλλά και των γιορτών που πλησιάζουν. Δείτε μερικά μυστικά για να λιώνει πραγματικά στο στόμα. Υλικά Μπούτι χοιρινό 1,5-2 κιλά, με το κόκκαλο 10 πατατούλες τύπου baby 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο Θυμάρι φρέσκο 4 φύλλα δάφνης Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Βγάλτε το χοιρινό από το ψυγείο ώρα πριν […]

Απολαυστικό γεύμα για τις κρύες ημέρες, με κρέας και άφθονα λαχανικά. Υλικά Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι,  rib eye) Δύο κουταλιές σούπας κριθαράκι ψιλό 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 3 καρότα, 3 κλωνάρια σέλινο 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας ή μια κομμένη ντομάτα (προαιρετικά) […]

Διαλέξτε καλό φιλέτο και ψήστε το ελάχιστα, ώστε να παραμείνει μαλακό και ζουμερό. Υλικά 1 κιλό φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες λεπτές 1 κιλό πατάτες baby, κομμένες στα τέσσερα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 3 κουταλιές βούτυρο 5 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά γλυκού θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 πρέζα μπούκοβο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο […]

Πεντανόστιμες πέννες ή Ζίτι με κιμά και διάφορα τυριά στο φούρνο. Μια απλή και εύκολη συνταγή  (από εδώ) για ένα υπέροχο φαγητό για όλη την οικογένεια, για το καθημερινό και Κυριακάτικο τραπέζι σας. Υλικά συνταγής 400 γρ. ζυμαρικό πέννες ή ζίτι 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 5 κ.σ. ελαιόλαδο + 2 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού […]

Μια συνταγή για ένα πανάλαφρο, πανεύκολο και πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με μπισκοτένια βάση και υπέροχη κρέμα μπανάνας, γαρνιρισμένο με τρούφα σοκολάτας. Ότι πρέπει για μετά από ένα μεγάλο φαγοπότι αλλά και για τις ώρες της … λιγούρας… Υλικά συνταγής Για τη βάση: 450 γρ. μπισκότα βουτύρου τύπου πτι μπερ θρυμματισμένα 250 γρ. μαργαρίνη λιωμένη Για […]