marmaga07/01/2025
iStock-176811403-1.webp

3min340
Αν, όπως και εγώ, έχετε σχεδόν πάντα, στο ψυγείο σας, μανιτάρια, τότε έχετε σε λίγα λεπτά εκλεκτό μεζέ για όλες τις ώρες και για τους ξαφνικούς επισκέπτες. Τα μαριναρισμένα μανιτάρια, θα γίνουν το «αστέρι» στην πιατέλα με τα antipasti που θα ετοιμάσετε την επόμενη φορά που θα έχετε σουαρέ για ποτό ή κρασί, ή θα […]

marmaga07/01/2025
iStock-176811403.webp

2min390
Τα μανιτάρια είναι υλικό που έχουμε εξυμνήσει σε αυτή τη «γωνιά» του Tasteit. Τα αγαπώ και τα χρησιμοποιώ συχνά σε συνταγές αλλά και σε πρόχειρα μαγειρέματα. Είναι η τέλεια λύση, όταν μας έχει κουράσει η κρεατοφαγία και θέλουμε κάτι νόστιμο και πιο ελαφρύ. Ακόμη και κάποιος που δεν κάνει χορτοφαγική διατροφή, μπορεί να θεωρήσει τα […]

marmaga19/12/2024
christmas-dinner-696x522-1.jpg

1min480
Οι γιορτές πλησιάζουν και μαζί με τον στολισμό του σπιτιού και την αγορά των δώρων έρχεται να προστεθεί και άλλη μια “υποχρέωση” αυτή του χριστουγεννιάτικου μενού. Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι ένα από τα πιο ευχάριστα σημεία κατά την διάρκεια των γιορτών και συνάμα το πιο δύσκολο για εκείνον που το ετοιμάζει. Απαιτεί μεγάλη προσοχή στον […]

marmaga19/12/2024
202103191910595420.jpg

2min430
Μπορεί οι περιορισμοί λόγω πανδημίας να επιβάλλουν ένα εντελώς διαφορετικό τοπίο, στη Ρούμελη όμως τα έθιμα, οι συνήθειες και κυρίως τα εδέσματα δεν μπορούν να περιοριστούν. Ήδη τα χοιρινά, τα λουκάνικα αλλά και οι παραδοσιακοί χριστουγεννιάτικοι μεζέδες βρίσκονται στην οροφή της ατζέντας για τις επόμενες μέρες και οι προετοιμασίες δίνουν και παίρνουν. Μπορεί να μην […]

marmaga19/12/2024
iStock-1811835635-768x512-1.webp

3min400
Γιορτινό Tasteit menu: Συνοδευτικό πιάτο Έχω λόγο που δεν γράφω πατάτες au gratin, στον τίτλο. Γιατί στην Ελλάδα, gratin, σημαίνει με λιωμένα τυριά. Και αυτές οι κρεμώδεις πατάτες, βγαίνουν μεταξένιες και πλούσιες, χωρίς να έχουν προσθήκη τυριού. Οι πατάτες βράζουν σε ένα μείγμα γάλακτος και κρέμας και ύστερα μπαίνουν για λίγα λεπτά σε δυνατό φούρνο, […]

marmaga19/12/2024
iStock-1018011508-768x768-1.webp

5min510
Γιορτινό Tasteit menu – Επιδόρπιο Υπάρχουν πολύ λίγα γλυκά που μπορούν να συγκριθούν με τη δόξα και την πολυτελή γεύση μιας τέτοιας πουτίγκας. Το γλυκό αυτό, σερβίρεται ζεστό, ιδανικά με παγωτό αλμυρής καραμέλας. Είναι το τέλειο «κλείσιμο» σε ένα γιορτινό τραπέζι, αφού έχει μέσα του όλη τη ζεστασιά και τη θαλπωρή των ημερών που ερχόμαστε […]

marmaga13/12/2024
iStock-1720160884-768x768-1.webp

1min520
Είναι μόνο μια “μηχανική” κίνηση ή μήπως έχει κάποιο νόημα; Παρά πολλές φορές με το που πάρουμε ένα ποτήρι κρασί στα χέρια μας, αρχίζουμε και το περιστρέφουμε χωρίς κάποιον συγκεκριμένο λόγο. Πως βάζουμε τα κλειδιά στο αυτοκίνητο για να πάρει μπρος ο κινητήρας; Κάπως έτσι. Μήπως με αυτό που κάνουμε βάζουμε μπρος και το κρασί […]

marmaga13/12/2024
iStock-899326556-768x768-2.webp

4min570
Δεν γίνονται Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα. Επίσης, δεν ξέρω αν με ένα μόνο φούρνισμα, εσείς, έχετε γλυκά μέχρι τις γιορτές, ή αναγκάζεστε ξαναψήσετε μελομακάρονα, γιατί τα «γλέντησαν», κάτω από τη μύτη σας, τα ξωτικά του σπιτιού. Η συνταγή για τα μελομακάρονα, που σας έχω είναι του Άκη Πετρετζίκη, αυτή που φτιάχνω κάθε χρόνο με την ίδια […]

marmaga13/12/2024
iStock-951761276.webp

3min450
Αν είστε λάτρεις του λεμονιού στα γλυκά, τότε πρέπει να φτιάξετε αυτά τα μαλακά μπισκότα, γιατί απλώς δεν έχετε φάει καλύτερα. Το ξύσμα λεμονιού στα μπισκότα και ο φρέσκος χυμός λεμονιού στο γλάσο, κάνει αυτή τη συνταγή, την καλύτερη, που θα βρείτε εκεί έξω. Χρησιμοποιώντας φρέσκο λεμόνι, τα μπισκότα γίνονται, απίστευτα, αρωματικά, μαστιχωτά και νόστιμα. […]

marmaga13/12/2024
iStock-899326556-768x768-1.webp

5min650
Μαύρο ρούμι και μαυροδάφνη, μας κάνουν το μαύρο κέικ, ένα απίστευτα αρωματικό και υγρό, φρουτένιο κέικ, για ενηλίκους. Έχει καταγωγή από τη Τζαμάικα, φτιάχνεται με αποξηραμένα φρούτα, που ξεκουράζονται για 2 ημέρες, στο μαύρο ρούμι και τη μαυροδάφνη ή άλλο γλυκό κρασί και σε αντίθεση με την αγγλική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, που ψήνεται στον ατμό, η […]