Από τα πιο φίνα κρέατα, το κουνέλι, θέλει μερικούς απαράβατους κανόνες για να μαγειρευτεί και να είναι γευστικό. Ενας από αυτούς είναι να προσθέτουμε ποιοτικό κρασί ή ποιοτικό ξύδι στο μαγείρεμα. Στη δική μου συνταγή, προσθέτω κρασί, φυσικά, αλλά και μουστάρδα και μπέηκον, «σβήνοντας» με αρώματα το κουνέλι. Υλικά 1 κουνέλι σε κομμάτια 2 κουταλιές […]

Να μια καταπληκτική λύση για να συνοδεύσετε πιάτα με κρεατικά! Τρώγονται, ωστόσο, και ως κυρίως πιάτο, με μια σαλάτα. Υλικά 3-4 κολοκυθάκια Λίγο μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 200 γραμμάρια αλεύρι 2 αυγά 1 ποτήρι νερό χλιαρό Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για τρίψιμο Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμείξτε το αλεύρι, το αλάτι, […]

Λατρεύουμε τις σούπες! Ειδικά κάτι κρύες νύχτες του χειμώνα, είναι το ιδανικό πιάτο. Ζεστή, ευχάριστη στη γεύση, χορταστική, υγιεινή, η σούπα είναι σαν μια ζεστή αγκαλιά, σαν ένα τρυφερό χάδι, γι’ αυτό και όταν τρως την πρώτη ζεστή κουταλιά, κλείνεις τα μάτια σου και την απολαμβάνεις. Ειναι το καλύτερο φάρμακο αν είσαι άρρωστη, ή αν […]

Γιορτινό και απολύτως ελληνικό αυτό το ριζότο που σας προτείνω για τους λάτρεις του λουκάνικου. Υλικά 200 γραμμάρια ρύζι arborio 1 λουκάνικο μεσαίο, της προτίμησής σας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 30 γραμμάρια βούτυρο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 ζωμό κότας ή λαχανικών 1 πρέζα σαφράν, αλάτι και πιπέρι Μπόλικη παρμεζάνα σε φλούδες Εκτέλεση Σε ένα βαθύ […]

Υλικά: Αποξηραμένη μέντα Κουβερτούρα Μια πρέζα αλάτι Έλαιο μέντας Εκτέλεση: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Ρίχνουμε στη σοκολάτα το αλάτι και την αποξηραμένη μέντα. Προσθέτουμε και το έλαιο μέντας και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Βάζουμε την ρευστή σοκολάτα σε θήκες για παγάκια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν.

κουραμπιέδες Υλικά 500 γραμ. βούτυρο λιωμένο 150 γραμ. ζάχαρη άχνη 2 κρόκους αβγών 200 γραμ. αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα 1 κουταλάκι γλυκού σόδα 3 βανίλιες 1 κιλό αλεύρι Εκτέλεση: Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει, ρίχνουμε του κρόκους, τα αμύγδαλα και τέλος το αλεύρι με τη σόδα και τις βανίλιες. Ψήνουμε τους […]

μελομακάρονα Υλικά: 9 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο) 1 φλ.ζάχαρη 1 φλ.χυμό πορτοκάλι φρέσκο 3 φλ.λάδι 2 κ.γ.baking powder 1 κ.γ.σόδα μαγειρική 1 κ.σ.κανελογαρύφαλλα σε σκόνη ξύσμα πορτοκαλιού Yλικά για το σιρόπι: 4 φλ. νερό 4 φλ. ζάχαρη 2 φλ. μέλι χυμό απο μισό λεμόνι Εκτέλεση: – Σε μεγέλη μπασίνα ενώνουμε και ανακατεύομε […]

Eίναι μια από τις πιο αγαπημένες γεύσεις των Ελλήνων, ψηλά στις προτιμήσεις τους. Tα μακαρόνια είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες, είναι μέρος της μεσογειακής μας διατροφής και μια εύκολη λύση αν θέλουμε να απολαύσουμε ένα γεύμα που μπορούμε να παρασκευάσουμε γρήγορα και να μας εγγυηθεί ένα αποτέλεσμα που θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο μας. Οι chefs […]

Κέικ με δύο στρώσεις σοκολάτας και με μια στρώση από  ινδική καρύδα για ένα απολαυστικό πρωινό αλλά και κάθε ώρα που θα νιώσεις την ανάγκη για ένα γλυκάκι! Τι θα χρειαστείς Για την πρώτη στρώση  113γραμ. δάκρυα σοκολάτας 1 φλιτζάνι βούτυρο 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ κουταλάκι του γλυκού […]