Ναι, κάνει ζέστη και (ναι!) θες κάτι που θα δροσίσει τον ουρανίσκο σου με τον καλύτερο τρόπο. Τι θα έλεγες για αυτή την εκπληκτική σουπίτσα; Συστατικά 1 μεγάλη ντομάτα πολτοποιημένη 1/2 μικρή καυτερή πιπεριά 2 φλιτζάνια καρπούζι σε κυβάκια 1 κουτ. του γλυκού λευκό ξύδι 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 κουτ. της σούπας κρεμμύδι πολτοποιημένο […]

Ιδανική και υγιεινή πρόταση για να συνοδεύσει κανείς το κρασί ή την μπίρα του τα καλοκαιρινά βράδια με φίλους στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Μια συνταγή εύκολη και γρήγορη… Το κολοκύθι είναι ο βασιλιάς των καλοκαιρινών λαχανικών, με εκλεπτυσμένη γεύση και θρεπτικά συστατικά μπορεί να μπει σε δεκάδες πιάτα, από τα παραδοσιακά παπουτσάκια ή τα […]

Αυτές οι χορταστικές πατάτες γίνονται στον φούρνο, αλλά αναδεικνύουν τη γεύση περισσότερο από τις λατρεμένες τηγανητές, σε μια συνταγή για αρχάριους της μαγειρικής. Πατάτες, αλατοπίπερο και ελαιόλαδο. Μόνο αυτά χρειάζεται κανείς για να ετοιμάσει πατάτες στον φούρνο που θα συναγωνιστούν την πιο καλοτηγανισμένη πατάτα. Το μυστικό τους είναι πως ψήνονται με τη φλούδα, αλλά και […]

Μια συνταγή που μπορεί να αποτελέσει τη βάση για δροσερά σάντουιτς και τυλιχτά, αλλά και απολαυστικό μεζεδάκι με ντιπ γιαουρτιού. Στην ανατολή τα αποκαλούν φαλάφελ, αλλά για την ελληνική παράδοση δεν είναι παρά ακαταμάχητοι ρεβιθοκεφτέδες. Το μυστικό τους είναι τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά που θα απογειώσουν τη γεύση του αλεσμένου ρεβιθιού. Μερικά μυστικά της […]

Το καλοκαίρι, λατρεύουμε να φτιάχνουμε και να απολαμβάνουμε πιάτα με κύριο συστατικό την μελιτζάνα. Είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό λαχανικό, που είναι τόσο νόστιμο και πάει τέλεια σε πολλά φαγητά. Ειδικά με ντομάτα και φέτα, η μελιτζάνα είναι θεϊκή! Δίνει γεμάτη γεύση, μοναδικό άρωμα και πλούσια υφή στο φαγητό μας, χωρίς όμως να μας βαραίνει, ό,τι […]

Πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε Υλικά 1 κ. διάφορα όστρακα (κυδώνια, γυαλιστερές, μύδια) 500 γρ. κριθαράκι χοντρό 6 μεγάλες γαρίδες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 7-8 κλωστούλες σαφράν 1 φλ.τσ. λευκό κρασί 3 φλ. ζωμός λαχανικών ή νερό 5 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Εκτέλεση […]

Τρόποι για να μαγειρέψεις το φιλέτο κοτόπουλο υπάρχουν πολλοί, αλλά η συνταγή αυτή θα σας ενθουσιάσει. Το φιλέτο κοτόπουλο μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, οι συνταγές είναι πραγματικά ατελείωτες και πολλές εξ’ αυτών εξαιρετικά γευστικές. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια συνταγή για κοτόπουλο φιλέτο με πατάτες στο φούρνο, εξαιρετικά ενδιαφέρουσα. Μια συνταγή που εγγυάται ότι το […]

Όσο ζεσταίνει ο καιρός, τόσο κάνουν την εμφάνισή τους τα λαχανικά του καλοκαιριού που αποτελούν τη βάση για δεκάδες παραδοσιακές συνταγές. Μπριάμ, γεμιστά, φασολάκια πράσινα, ιμάμ μπαϊλντί και πόσα άλλα πιάτα της ελληνική κουζίνας δε βασίζονται σε όλα εκείνα τα λαχανικά που φυτρώνουν σε ένα καλοκαιρινό μποστάνι. Αυτή τη φορά επιλέξαμε το πιο απλοϊκό, αλλά […]

Μπορεί η λαϊκή παράδοση να μετρά τη μαγειρική δεινότητα μιας νοικοκυράς με βάση την ικανότητά της να βράσει ένα αυγό, όμως μια συνταγή για απλή, αφράτη και απολαυστική ομελέτα, έχει κι αυτή τα μυστικά της. Αναζητώντας τρόπους να αναβαθμίσει κανείς την πιο απλή συνταγή που μπορεί να βάλει σε λίγα λεπτά στο τραπέζι, «σκοντάψαμε» πάνω […]

Αγαπημένο, γρήγορο, νόστιμο φαγητό η μπριζόλα. Θέλει όμως την τέχνη της. Εξού και τόσες συνταγές. Η εν λόγω συνταγή για μπριζόλα στο τηγάνι με σάλτσα λεμόνι θα σας συναρπάσει. Μια συνταγή που έχει τη δική της μαρινάδα, αλλά και τη δική της συνταγή για μια υπέροχη συνοδευτική σάλτσα που θα απογειώσει τη γεύση. Υλικά συνταγής […]