Brownies με κρέμα Cheesecake και πορτοκάλι

Τα κλασσικά και αγαπημένα μας brownies που δεν βαριόμαστε ποτέ να τα φτιάχνουμε και ακόμη περισσότερο να τα απολαμβάνουμε. Αυτή η συνταγή μου αρέσει πολύ γιατί έχει ένα τέλειο στρώμα κρέμας τυριού αρωματισμένο με πορτοκάλι.

Ένα εύκολο και ολοκληρωμένο γλυκό.

Brownies με κρέμα Cheesecake και πορτοκάλι. Μοναδικά…

Υλικά:

Για Brownies:

• 185γρ. βούτυρο
• 240γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια
• 85γρ. αλεύρι
• 40γρ. κακάο
• 3 αυγά
• 275γρ. καφέ ζάχαρη

Για στρώμα κρέμας Cheesecake:

• 80γρ. τυρί κρέμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
• λίγες σταγόνες από εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί είτε χρησιμοποιώντας μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρευστο, κρεμώδες και να διπλασιαστεί σε μέγεθος (περίπου 3-4 λεπτά).
4. Προσεκτικά ρίχνουμε τη σοκολάτα πάνω από μείγμα και ανακατεύουμε απαλά.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο μαζί. Το προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε. Όταν αναμειχθούν όλα τα υλικά μαζί ρίχνουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί.
6. Για το στρώμα κρέμας cheesecake χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Το βάζουμε μέσα σε ένα κορνέ και το απλώνουμε πάνω από το brownie, όπως θέλουμε.
7. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο.

Πηγή: http://heycakes.com/