Συνταγή για ντοματοκεφτέδες – Χρυσαφένιο χρώμα, με αρωματική γέμιση

Οι ντοματοκεφτέδες είναι ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για όσους νηστεύουν την Σαρακοστή, αλλά τρώγονται πολύ εύκολα και ως σνακ στο γραφείο. Η αλήθεια είναι πως όταν κρυώσουν είναι πιο νόστιμοι από ζεστοί.

Υλικά συνταγής για ντοματοκεφτέδες

450γρ ντομάτες ψιλοκομμένες

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

50 αλεύρι για όλες τις χρήσεις

αλάτι

πιπέρι

λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο

λίγο θυμάρι

λίγο ρίγανη

ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Συνταγή για ντοματοκεφτέδες

Σε ένα μπολ βάζουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στο μπολ και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ηλιέλαιο και μόλις κάψει καλά με ένα κουτάλι ρίχνουμε μέσα τους ντοματοκεφτέδες.

Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και μόλις τους βάζουμε τους ακουμπάμε σε μια πιατέλα που από κάτω έχει απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρουμε (προαιρετικά) με γιαούρτι.

Μυστικά για τέλειους ντοματοκεφτέδες

Μπορούμε στην συνταγή να προσθέσουμε 150γρ φέτα

Στη συνταγή μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά όπως κολοκυθάκια και καρότο.