Μπιφτέκια αφράτα

Μπιφτέκια αφράτα

500 γρ κιμάς (μισός χοιρινός, μισός μοσχαρίσιος)
1 μέτριο κρεμμύδι, στο μούλτι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1/3 από ματσάκι
3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας καρύδια, στο μούλτι να γίνουν σκόνη
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ρίγανη,1αυγό

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε καλά τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο από το βράδυ της προηγούμενης μέρας (ή για τουλάχιστον 2 ώρες). Την άλλη μέρα, πλάθουμε μέτρια μπιφτέκια, τα βάζουμε σε ταψάκι, τα αλείφουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο γκριλ για ένα τέταρτο περίπου, γυρίζοντάς τα μόνο μια φορά. Συνοδεύουμε με λαχανικά ή πατάτες.