Γιαουρτογλυκό λεμονιού με 5 υλικά -To δροσιστικό γλυκό που λιώνει στο στόμα

Ένα γλυκό ψυγείου που μπορείς να φτιάξεις σε ό,τι ταψί, μπολ, τάπερ έχεις στο σπίτι και να το απολαμβάνεις με το κουτάλι κάθε φορά που ανοίγεις το ψυγείο.

Με απλά υλικά που ήδη έχεις στο σπίτι (πιθανότατα) θα φτιάξεις την πιο απολαυστική, καλοκαιρινή και ελαφριά ψευτό-lemon pie σε λιγότερα από 10 λεπτά.

Υλικά

500 γρ. γιαούρτι
200 γρ. lemon curd
15 μπισκότα oreo
1 λεμόνι ξύσμα
1/2 λεμόνι χυμό
5 φύλλα ζελατίνης

Εκτέλεση

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το lemon curd, το ξύσμα λεμονιού και τα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το χυμό λεμονιού μέσα σε ένα μικρό κατσαρολάκι να πάρει βράση.
Στη συνέχεια, σπυρώνουμε τα φύλλα ζελατίνης τα ρίχνουμε μέσα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το μείγμα λεμονιού μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι το οποίο μπορεί να είναι ένα απλό ταψί ή τσέρκι και παγώνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.