Το συνηθισμένο λάθος που κάνουμε όλοι όταν ψήνουμε στο grill και μπορεί να μας αρρωστήσει

Το καλοκαίρι λατρεύουμε να τρώμε στη βεράντα ή στον κήπο μας.

Είναι η καλύτερη εποχή για ψήσιμο στο grill ή στα κάρβουνα, ή αλλιώς grilling season όπως λένε στο εξωτερικό.

Τι καλύτερο από λίγο φαγητό και κρασί, με καλή παρέα ένα καλοκαιρινό βράδυ;

Ωστόσο, το μόνο που δεν θέλουμε να πάθουμε είναι μια τροφική δηλητηρίαση μετά από το γεύμα μας.

Δυστυχώς, κάτι τέτοιο δεν είναι σπάνιο καθώς οι περισσότεροι κάνουμε ένα πολύ συνηθισμένο λάθος όταν ψήνουμε στο grill.

Συγκεκριμένα, το grill μαζεύει κομμάτια φαγητού για μέρες, βδομάδες ακόμα και μήνες μετά το μαγείρεμα.

Τα υπολείμματα προσελκύουν έντομα και άλλα ζώα, που με τη σειρά τους φέρνουν μικρόβια στην επιφάνεια της σχάρας.

Unsplash/Nik Macmillan
Unsplash/Nik Macmillan

Ακόμη, δημιουργούν μυρωδιές αλλά και περίεργες γεύσεις στο φαγητό που θα μαγειρέψεις στη συνέχεια.

Αυτά τα βακτήρια μπορεί να προκαλέσουν γαστρική διαταραχή, πρήξιμο, διάρροια ή εμετό. 

Αυτό που έχεις να κάνεις είναι προθερμάνεις το grill αλλά και να τρίψεις μέχρι να φύγουν να υπολείμματα πριν μαγειρέψεις και πάλι, σύμφωνα με το Real Simple.

Πώς να προετοιμάσεις το grill ώστε να μην σε αρρωστήσει; 

Προθέρμανε το grill για 5-10 λεπτά

Unsplash/Paul Hermann
Unsplash/Paul Hermann

Η φωτιά καίει τα υπολείμματα αλλά και τα βακτήρια. Αντίθετα, αν βάλεις ένα κομμάτι κρέας σε κρύες σχάρες, αυτό θα κολλήσει, κάνοντας δύσκολη την αφαίρεσή του.

Τρίψε την επιφάνεια

Η καλύτερη ώρα να καθαρίσεις το grill, είναι αφού το προθερμάνεις και πριν ξεκινήσεις να μαγειρεύεις. Τότε τα λίπη και τα υπολείμματα είναι πιο εύκολο να ξεκολλήσουν. Χρησιμοποίησε μια ανθεκτική βούρτσα με σύρμα.

Λάδωσε τη σχάρα

Για να μην κολλάνε στη σχάρα τα φαγητά, χρησιμοποίησε λάδι. Βάλε σε λίγο χαρτί λάδι και τρίψε το grill καλά.

Leave a Comment