Σπαγγέτι με λάδι, σκόρδο, ελιές

Εδώ την υπέροχη γεύση την δίνει η απλότητα των υλικών. Δοκιμάστε μπούκοβο με λεμόνι και φυστίκια, παντρέψτε τα με σκόρδο και παρμεζάνα και απολαύστε Ιταλία!

Υλικά

  • 1/4 φλυτζάνι φυστίκια Αιγίνης σπασμένα
  • 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά μπούκοβο
  • Φρέσκια ρίγανη, φρέσκο θυμάρι
  • Ξύσμα λεμόνι
  • 1 φλυτζάνι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 1 πακέτο μακαρόνια
  • 1/4 φλυτζάνι λευκό κρασί
  • 1 φλυτζάνι φρέσκια παρμεζάνα τριμμένη
  • 1/4 φλυτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

  • Σε τηγάνι βάλτε λίγο ελαιόλαδο (1/3 του φλυτζανιού) με μπούκοβο, σκόρδα, θυμάρι, ξύσμα λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, θυμάρι και ρίγανη

  • Βάλτε το σε μεσαία φωτιά και ροδίστε να αναμειχθούν τα αρώματα, για 10 λεπτά
  • Προσθέστε τις ελιές χωρίς κουκούτσι και τα φυστίκια, ροδίστε ακόμη 5 λεπτά
  • Σε μπόλικο αλμυρό νερό βράστε τα μακαρόνια όπως λέει το πακέτο
  • Κρατήστε ένα ποτήρι νερό όταν τα σουρώνετε
  • Ρίξτε τα μακαρόνια μέσα στο τηγάνι και προσθέστε το λευκό κρασί

  • Ανακατέψτε απαλά για 5 λεπτά -Προσθέστε βασιλικό και παρμεζάνα μπόλικα, λίγο νερό από τα μακαρόνια αν χρειάζεστε, ανακατέψτε απαλά -Ετοιμο!
  • Οταν σερβίρετε γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό και επιπλέον παρμεζάνα και φυστίκια

Leave a Comment