Ντουλάπι ή ψυγείο; Πού πρέπει να αποθηκεύουμε, τελικά, τη σοκολάτα [εικόνες]

Τα παγωτά, πλέον, είναι παρελθόν και η «βασίλισσα» σοκολάτα επιστρέφει δυναμικά. Γιατί χειμώνας χωρίς ένα κομματάκι λαχταριστής σοκολάτας δεν γίνεται.

Το ερώτημα, ωστόσο, είναι ένα: Την αποθηκεύουμε στο ψυγείο ή το ντουλάπι;

Ο chocolatier, Λουκ Οουεν, έρχεται να απαντήσει στο ερώτημα πολλών, εξηγώντας τι συμβαίνει με το αγαπημένο γλυκό.

Η σοκολάτα αποθηκεύεται στο ντουλάπι (Φωτογραφία: Unsplash)

Οπως υποστηρίζει, η θέση της σοκολάτας είναι μέσα στο ντουλάπι, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες αλλοιώνουν τη γεύση. Ωστόσο, τι γίνεται όταν η θερμοκρασία «αγγίζει κόκκινο». Ο Οουεν αναφέρει ότι μόνο τότε επιτρέπεται η αποθήκευση σε ψυγείο, υπογραμμίζοντας πως όταν έρθει η ώρα να την φάμε θα πρέπει να την αφήσουμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.

Για να πειστούμε ότι η γεύση της αλλάζει ανάλογα με τον χώρο αποθήκευσης, προτείνει να βάλουμε ένα κομμάτι από την ίδια σοκολάτα στο ψυγείο και το άλλο στο ντουλάπι και να συγκρίνουμε τις γεύσεις.

H γεύση της αλλάζει ανάλογα με τον χώρο αποθήκευσης (Φωτογραφία: Unspla