marmagaΠέννες με μανιτάρια και σκόρδο
Απίθανη συνταγή για μακαρόνια σε πλούσια σάλτσα μανιταριών με κρεμμύδι, κρασί και σκόρδο.
Υλικά
- 300 γραμμάρια πέννες (επιλέξτε ολικής, πιο υγιεινές)
- 250 γραμμάρια μανιτάρια
- Λίγο μαϊντανό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα Dijon
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλιά βούτυρο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- Παρμεζάνα για τρίψιμο
Εκτέλεση
- Βράστε τα μακαρόνια όπως λέει το πακέτο, al dente
- Πλύντε και κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια
- Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό
- Σε τηγάνι λιώστε το βούτυρο και ροδίστε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το σκόρδο για 3-4 λεπτά
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, την μουστάρδα, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι
- Ρίξτε το κρασί, αφήστε να σιγοβράσει για 7-8 λεπτά
- Αναμείξτε την σάλτσα με τις πέννες, σερβίρετε καυτά τα μακαρόνια, προτείνετε παρμεζάνα από πάνω
