Μπιφτέκια vegan από φασόλια

Για να προστατεύσουμε το περιβάλλον πρέπει να αρχίσουμε να καταναλώνουμε λιγότερο κρέας. Εφαρμόστε αυτή την αρχή, δοκιμάστε την χορτοφαγία. Για αρχή προτείνω μπιφτέκια από λαχανικά και όσπρια, όχι κιμά.

Υλικά

• 500 γραμμάρια ξερά φασόλια μαγειρεμένα [κόκκινα κατά προτίμηση]
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50 γραμμάρια φλέικς βρώμης
• 50 γραμμάρια αλεύρι πλήρες
• 1 κουταλίτσα μπούκοβο
• Αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Βράστε τα φασόλια ή αγοράστε μια κονσέρβα
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα σκόρδα και την πιπεριά
• Σε μίξερ τοποθετήστε τα φασόλια και τα λαχανικά -Προσπαθήστε να κοπούν χοντρά
• Σε μεγάλο μπολ ρίξτε αυτό το μείγμα -Προσθέστε τη βρώμη, το αλεύρι, το μπούκοβο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
• Σχηματίστε μπιφτέκια, όσο χοντρά τα θέλετε -Αφήστε να ξεκουραστούν 1 ώρα στο ψυγείο
• Ψήστε τα στο φούρνο, στο γκριλ, ή τηγανίστε τα με ελαιόλαδο

Με τον ίδιο τρόπο φτιάξτε μπιφτέκια από φακές, από σόγια κλπ.

Μπιφτέκια από γλυκοπατάτες και καρότα: