Γιορτινό Tasteit menu: Συνοδευτικό πιάτο Έχω λόγο που δεν γράφω πατάτες au gratin, στον τίτλο. Γιατί στην Ελλάδα, gratin, σημαίνει με λιωμένα τυριά. Και αυτές οι κρεμώδεις πατάτες, βγαίνουν μεταξένιες και πλούσιες, χωρίς να έχουν προσθήκη τυριού. Οι πατάτες βράζουν σε ένα μείγμα γάλακτος και κρέμας και ύστερα μπαίνουν για λίγα λεπτά σε δυνατό φούρνο, […]

Δύσκολα θα διαφωνήσει κανείς πως οι τραγανές πατάτες φούρνου αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για αμέτρητα πιάτα. Φαινομενικά, πρόκειται για μια εύκολη υπόθεση, αλλά στην πραγματικότητα χρειάζεται τέχνη και μεράκι για να πετύχει κανείς το τέλειο αποτέλεσμα – μια τραγανιστή υφή και πλούσια γεύση. Η παρακάτω λαχταριστή συνταγή του Γιάννη Λουκάκου για τραγανές πατάτες φούρνου παρέχει […]

Αποτελούν το συνοδευτικό για ατελείωτες συνταγές, όμως αυτές οι πατάτες φούρνου είναι τόσο νόστιμες που τρώγονται και σκέτες. «Πόσο δύσκολο μπορεί να ‘ναι να ψήσει κανείς πατάτες στο φούρνο;», θα σκεφτεί κάποιος. Όσο εύκολο είναι να βράσει ή να τηγανίσει κανείς ένα αυγό, αλλά να το κάνει σωστά, να είναι όπως ακριβώς το θέλει. Κάθε […]

Λατρεύουμε το καλό φαγητό και ψάχνουμε τρόπους να μαγειρεύουμε ακόμη πιο νόστιμα και λαχταριστά πιάτα. Μια από τις αγαπημένες μας τροφές είναι φυσικά οι πατάτες. Είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους είναι το ψήσιμο στον φούρνο. Είτε μόνες τους είτε με […]

Σε ποιον δεν αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες; Μικροί-μεγάλοι τις λατρεύουν και τις απολαμβάνουν σκέτες, ή ως συνοδευτικό με τα περισσότερα φαγητά τους. Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα. Οι τηγανιτές πατάτες είναι αρκετά παχυντικές και όταν θέλουμε να χάσουμε κιλά και να κάνουμε γενικά μια ισορροπημένη διατροφή, τις στερούμαστε. Δεν θα έπρεπε όμως, καθώς υπάρχουν τρόποι να […]

Πατάτες φούρνου τσακιστές   υλικά: 15 φρέσκιες πατάτες baby ελαιόλαδο άνθος αλατιού δεντρολίβανο ρίγανη προετοιμασία: Από τις πιο εύκολες συνταγές του γιορτινού τραπεζιού σας. Για τις τσακιστές πατάτες φούρνου, πλένουμε πρώτα τις μικρές πατάτες και τις βράζουμε με την φλούδα τους για 15 λεπτά. Μία μία τις σπάμε και τις τσακίζουμε ελαφρά με βαρύ αντικείμενο, […]

πατάτες φούρνου