Η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει και ένα γεύμα κρεοφαγίας είναι σίγουρο πως θα περιλαμβάνεται στο τραπέζι όλων μας. Ψάξαμε, διαβάσαμε, αναζητήσαμε και βρήκαμε τα μυστικά της μαρινάδας που θα κάνουν το κρέας στα κάρβουνα γευστικό, αρωματικό και πολύ, πολύ τρυφερό. Η αλήθεια είναι πως στην Ελλάδα αγαπάμε το κρέας καλά ψημένο και ίσως αυτό να αφήνει ένα […]

Η Τσικνοπέμπτη είναι η πιο ξεχωριστή -για κάποιους, αν όχι για τους περισσότερους, η πιο γευστική- ημέρα της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου (που είναι γνωστή και ως «Κρεατινή»). Παλαιότερα το θέμα δεν ήταν τα παϊδάκια, αλλά η τσίκνα. Να μυρίσει το σπίτι, κυρίως βούτυρο καμένο για αυτό και οι νοικοκυρές έψηναν μπακλαβάδες και γαλακτομπούρεκα ή […]

Η Τσικνοπέμπτη είναι γιορτή της ορθόδοξης παράδοσης στην οποία καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες κρέατος. Λαμβάνει μέρος την Πέμπτη, λόγω του ότι οι μέρες Τετάρτη και Παρασκευή θεωρούνται νηστίσιμες, της δεύτερης εβδομάδας των Αποκριών, την αποκαλούμενη Κρεατινή. Προηγείται αυτής η πρώτη κατά σειρά Προφωνή και ακολουθεί η τρίτη εβδομάδα της Τυροφάγου. Πραγματοποιείται κάποιες μέρες πριν από την […]

Δεν θα απέχετε, φυσικά, από το όργιο κρεατοφαγίας στο οποίο θα επιδοθούν μερικά εκατομμύρια Ελληνες, την Τσικνοπέμπτη.

Το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι αδιαμφισβήτητα μία από τις πιο αγαπημένες συνήθειες όλων των Ελλήνων. Είτε στο σπίτι, είστε σε κάποια ταβέρνα, λατρεύουμε την γεύση από το κρέας ή τα θαλασσινά ή ακόμα και τα λαχανικά που έχουν ψηθεί στα κάρβουνα.