Υπάρχει μια λεπτή γραμμή ανάμεσα στο ψήσιμο του ψαριού στο σπίτι και σε αυτό σε ένα καλό εστιατόριο θαλασσινών. Προφανώς προτιμούμε το δεύτερο και υπάρχει σοβαρός λόγος. Τι κι αν έχουμε προμηθευτεί την καλύτερη ψηστιέρα της αγοράς, τι κι αν έχουμε δοκιμάσει δεκάδες τρικ -τα οποία περιλαμβάνουν κυρίως επαλείψεις με ελαιόλαδο-, το ψάρι μας εξακολουθεί […]