Η μουσταλευριά είναι μία παραδοσιακή συνταγή το οποίο αποτελούσε αγαπημένη λιχουδιά των Ελλήνων ακόμα και στην αρχαιότητα. Συγκεκριμένα, στα αρχαία χρόνια η μουσταλευρία ήταν γνωστή ως οινούτα, ονομασία που διατηρήθηκε και κατά τη βυζαντινή περίοδο μαζί με άλλα ονόματα όπως μουστόπιτα και πάστελλος. Η δημοφιλία της οφείλεται τόσο στην μεστή γεύση της, την εύκολη εκτέλεση […]

Ο τρύγος τελειώνει και θα βρείτε στην αγορά μούστο για απολαυστικά γλυκά. Ετοιμάζουμε συνταγή για παραδοσιακή μουσταλευριά. Ο μούστος είναι ο χυμός που παίρνει κανείς από τα σταφύλια αμέσως μετά τον τρύγο. Για να γίνει όμως μουσταλευριά ή πετιμέζι πρέπει να «κόψει» ο βρασμός του. Η παράδοση θέλει τις γυναίκες να προσθέτουν στο καζάνι με […]