Αν, όπως και εγώ, έχετε σχεδόν πάντα, στο ψυγείο σας, μανιτάρια, τότε έχετε σε λίγα λεπτά εκλεκτό μεζέ για όλες τις ώρες και για τους ξαφνικούς επισκέπτες. Τα μαριναρισμένα μανιτάρια, θα γίνουν το «αστέρι» στην πιατέλα με τα antipasti που θα ετοιμάσετε την επόμενη φορά που θα έχετε σουαρέ για ποτό ή κρασί, ή θα […]

Τα μανιτάρια είναι υλικό που έχουμε εξυμνήσει σε αυτή τη «γωνιά» του Tasteit. Τα αγαπώ και τα χρησιμοποιώ συχνά σε συνταγές αλλά και σε πρόχειρα μαγειρέματα. Είναι η τέλεια λύση, όταν μας έχει κουράσει η κρεατοφαγία και θέλουμε κάτι νόστιμο και πιο ελαφρύ. Ακόμη και κάποιος που δεν κάνει χορτοφαγική διατροφή, μπορεί να θεωρήσει τα […]

Ακης Πετρετζίκης μάς έδειξε μέσα από το προφίλ του στο Instagram πώς να καθαρίσουμε σωστά τα μανιτάρια πριν τα μαγειρέψουμε. Τα μανιτάρια είναι από τα πιο νόστιμα χειμωνιάτικα υλικά. Ξέρετε όμως πώς να τα καθαρίσετε σωστά; Ανακαλύψτε τον σωστό τρόπο, όπως προτείνει ο Ακης Πετρετζίκης στο προφίλ του στο Instagram. O Ακης Πετρετζίκης εκτός από απίθανες και […]

Όλοι όσοι αγαπάμε τη μαγειρική γνωρίζουμε πολύ καλά πως τα συνοδευτικά πιάτα έρχονται πάντα σε δεύτερη μοίρα. Το να μαγειρεύεις για την οικογένεια και τους φίλους σου είναι η μεγαλύτερη χαρά για έναν μάγειρα, ωστόσο ένα μεγάλο τραπέζι συνεπάγεται επίσης ευθύνες και μια αίσθηση άγχους. Συνήθως, τείνουμε να εστιάζουμε στο κυρίως γεύμα και να αφιερώνουμε […]

Ειδικοί υποστηρίζουν ότι χρειάζεται τεράστια προσοχή στην τήρηση των κανόνων ασφαλείας και ότι απαγορεύεται η κατανάλωση άγριων μανιταριών χωρίς την παρουσία ειδικού ή καλού γνώστη του αντικειμένου Τεράστιους κινδύνους για την ανθρώπινη ζωήεγκυμονεί η συλλογή και η κατανάλωση άγριων μανιταριών από τα δάση της χώρας, όταν γίνεται από μη γνώστες του αντικειμένου ή από αρχάριους, χωρίς να έχουν μαζί […]

Η παρακάτω συνταγή είναι πασπαρτού. Μια κρεμώδης σάλτσα μανιταριών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε οτιδήποτε. Από μπριζόλες και κοτόπουλο και γενικά κάθε ψητό κρέας, μέχρι ομελέτες, πατάτες φούρνου, ρύζι γιατί όχι και μακαρόνια. Μια συνταγή για τους λάτρεις των μανιταριών. Υλικά συνταγής για σάλτσα πασπαρτού μανιταριών 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο 1/2 κουταλιά της […]

Οι συνταγές και οι παρασκευές που έχει εξάγει η Γαλλία στον υπόλοιπο κόσμο αμέτρητες. Αυτή όμως η παρασκευή έχει ελληνικό όνομα και… άρωμα. Μπορεί στην Ελλάδα να μην είναι το πιο τυπικό πιάτο, αφού συνήθως τα μανιτάρια τα σερβίρουμε πιο απλά, σοτέ με μυρωδικά και λεμόνι, όμως στη Γαλλία όλοι γνωρίζουν αυτή την α λα […]

Μια συνταγή ιδανική για να συνοδεύσει κανείς ένα ποτήρι κρασί ή να απολαύσει ένα γρήγορο, ελαφρύ γεύμα. Τα μανιτάρια αποτελούν μια από τις πιο πλούσιες πηγές πρωτεΐνης και ευτυχώς μπορείτε να τα ετοιμάσετε με δεκάδες διαφορετικούς τρόπους. Εδώ, το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα μπολ, ένα ταψί και λίγη υπομονή – γύρω στα 20′ […]

Μια συνταγή στο λεπτό, με απολαυστικά μανιτάρια πορτομπέλο. Ενα γρήγορο και υγιεινό γεύμα που μπορεί να χωρέσει σε κάθε ώρα της ημέρας, από το πρωί ως και το βράδυ. Το αυγό αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, όπως άλλωστε και το μανιτάρι, ενώ το ψήσιμο στο φούρνο κάνει το πιάτο πιο υγιεινό, αλλά σε καμία περίπτωση λιγότερο […]