Το καλοκαίρι θέλει εκλεκτό φαγητό, που να είναι γευστικό αλλά όχι και πολύ βαρύ. Τα λαχανικά, ψημένα και μαγειρεμένα, έχουν την τιμητική τους. Ειδικά, τα «καλοκαιρινά», όπως οι μελιτζάνες και η ντομάτα, που αν συνδυαστούν με λίγο ελαιόλαδο, το αποτέλεσμα είναι μούρλια! Όπως αυτή η απίθανη συνταγή του Πέτρου Συρίγου, για λαχταριστή καπονάτα, ένα αυθεντικό […]