Σήμερα το μενού έχει τέλειο, τραγανό γαύρο τηγανητό, με κρουστά από σουσάμι! Ένα ιδανικό ορεκτικό που θα ξετρελάνει όχι μόνο εσένα, αλλά και τους καλεσμένους σου. Τέλειος, τραγανός γαύρος τηγανητός με κρούστα από σουσάμι από τον σεφ Γιώργο Τσούλη, ο οποίος κάθε φορά δεν σταματάει να μας εκλπλήσσει με τις απίθανες συνταγές του. Αυτός ο […]

Υλικά συνταγής γαύρος: 750 γρ. καθαρισμένος από το κεφάλι και το κεντρικό κόκαλο ελαιόλαδο: 100ml λευκό κρασί: 100ml σκόρδο: 1 κουταλιά της σούπας, κομμένο σε πολύ λεπτά φετάκια αλάτι: 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι: 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος Εκτέλεση συνταγής Ξεπλένετε τον καθαρισμένο γαύρο, τον βάζετε σε ένα σκεύος […]

Υλικά 800 γρ. γαύρο ½ κ.γ. αλάτι ¼ κ.γ. πιπέρι 3 σκ. σκόρδου 1 μικρή, καυτερή πιπεριά, χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένη χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 3-4 κλαδάκια φρέσκια (μόνο τα φύλλα) 50 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. νερό + λίγο ακόμη για το ψήσιμο (αν χρειαστεί) Για το σερβίρισμα χόρτα βρασμένα 6 […]