Είναι ευρέως γνωστό πως η μελιτζάνα είναι μία από τις μεγάλες πρωταγωνίστριες της ελληνικής γαστρονομίας. Στη χώρα μας συνηθίζουμε να απολαμβάνουμε το αγαπημένο ζαρζαβατικό σε διάφορες παραλλαγές, και μάλιστα πολλές από τις αγαπημένες συνταγές με μελιτζάνα γίνονται στον φούρνο. Το λεγόμενο «ογκρατέν» είναι ένας τρόπος μαγειρέματος φαγητών στον φούρνο, που συνδυάζει συνήθως κάποιο λαχανικό και […]