Γιουβέτσι είναι το πήλινο σκεύος που έδωσε το όνομά του σε ένα απ’ τα νοστιμότερα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας. Ένα φαγητό, ορισμό του comfort food αλα Ελληνικά, με αρχικές εκτελέσεις ιστορικά το αρνάκι και κατσικάκι με κριθαράκι και στη συνέχεια, το μοσχαράκι κοκκινιστό. Δεν υπάρχει ωραιότερη μπουκιά από ένα χυλωμένο κριθαράκι που να στέκει τόσο […]

Γαρίδες γιουβετσάκι Υλικά μερίδες 6 24 γαρίδες  μεγάλες ½ κιλό κριθαράκι 1 φλιτζάνι  ελαιόλαδο 1 νεροπότηρο λευκό ξηρό κρασί 1 κρεμμύδι  μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη 1 νεροπότηρο  ντομάτα φρέσκια, ψιλοκομμένη 3 κουτ. σούπας  πελτέ αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε  τις γαρίδες από το κέλυφος, το κεφάλι και την ουρά. Τα κρατάτε όλα σε μια λεκανίτσα. Αφαιρείτε […]