marmagaΟι 10 πιο απολαυστικές συνταγές για ζεστή σοκολάτα που σίγουρα θα λατρέψεις!
Τις κρύες νύχτες του χειμώνα, και ιδιαίτερα των Χριστουγέννων ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας είναι απλά must. Εμείς συγκεντρώσαμε τις 10 καλύτερες και πιο απολαυστικές παραλλαγές για ζεστή σοκολάτα που θα γλυκάνουν εσένα και τα αγαπημένα σου πρόσωπα.
Irish hot chocolate
Υλικά:
1/2 κούπα σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1/3 κούπα ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού βανίλια
1/2 κούπα κρύο νερό
2 και 1/4 κούπες γάλα
3/4 κούπας μισό γάλα μισό κρέμα
1/2 κούπα ή περισσότερο Baileys Irish Cream λικέρ
Σαντιγί και τριμμένη bitter σοκολάτα για το γαρνίρισμα
Προετοιμασία: Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα, βάζουμε τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το νερό, και μια πρέζα αλάτι και θερμένουμε το μείγμα σε χαμηλή θερμότητα, ανακατεύοντας, έως ότου η σκόνη κακάο διαλυθεί και το μίγμα είναι μια ομαλή πάστα. Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα και σιγοβράζουμε τη ζεστή σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά. Προσέτουμε το Baileys. (Για ένα αφράτο αποτέλεσμα, σε ένα μπλέντερ ανακάτεψε τη ζεστή σοκολάτα σε δόσεις.) Μοιράζουμε τη ζεστή σοκολάτα σε κούπες κούπες κα γαρνίρουμε με την σαντιγή και τη τριμμένη bitter σοκολάτα.
Lavender Hot Chocolate
Υλικά:
3 κούπες γάλα
1 κούπα κρέμα
1 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη λεβάντα
8 κομμάτια σοκολάτας γάλακτος
1 κομμάτια μαύρης σοκολάτας
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
Προετοιμασία: Αναμειγνύουμε το γάλα, την κρέμα, και λεβάντας μέσα σε μια μεσαία κατσαρόλα, και αφήνουμε το μείγμα σιγοβράσει. Μόλις δούμε πως σιγοβράζει αποσύρουμε τη κατσαρολα από τη φωτιά και την καλύπτουμε το με ένα καπάκι. Αφήνοντάς την να να καθίσει για 30 λεπτά, ώστε το γάλα να εμποτιστεί με το άρωμα λεβάντας. (Αν θέλουμε μια πολύ διακριτική γεύση λεβάντας, μειώνουμε το χρόνο στα 20 λεπτά, ενώ αν θέλουμε μια πιο έντονη γεύση, το αφήνουμε για 40- 45 λεπτά.) Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ για να αφαιρέσουμε την λεβάντα, και ξαναβάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα. Αφήνουμε την κατσαρόλα στη φωτιά να σιγοβράσει. Μόλις συμβεί αυτό, αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το τα ψιλοκομμένα κομματάκια σοκολάτας γάλακτος και σοκολάτα υγείας, το αλάτι, και το εκχύλισμα βανίλιας. Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Μοιράζουμε σε κούπες και γαρνίρουμε με σαντιγί και αν θέλουμε κομματάκια λευκής σοκολάτας.
Caramel Hot Chocolate:
Υλικά:
2 κούπες γάλα
1μιση κούπα γάλα και κρέμα
6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές του γλυκού βανίλια
1/2 κούπα ζάχαρη
1/4 κούπα σιρόπι καραμέλας
Προετοιμασία: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να σιγοβράσει και να γίνει ομοιογενές. Σερβίρουμε σε κούπες και γαρνίρουμε με σαντιγί, καραμέλα και ελάχιστο αλάτι.
Nutella Hot Chocolate:
Yλικά:
1 κούπα γάλα
2 κουταλιές του γλυκού Nutella
1 κουταλιά του γλυκού κακάο
1 πρέζα αλάτι
Προετοιμασία: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να σιγοβράσει και να γίνει ομοιογενές. Σερβίρουμε σε κούπες και γαρνίρουμε με σαντιγί και marshmallows
Peanutbutter Hot Chocolate:
Υλικά:
1 κούπα γάλα
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
4 κομμάτια σοκολάτα
1/4 κούπα φυστικοβούτυρο
Προετοιμασία: Σιγοβράζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος μέχρι να κάψει στην αφή και αρχίσει να ατμίζει. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει να γίνει λείο η σοκολάτα να λιώσει εντελώς. Προσθετουμε το φυστικοβούτυρο και επαναλαμβάνουμε μέχρι να λιώσει. Ρίχουμε το μείγμα σε μια μεγάλη κούπα και γαρνίρουμε με mini mallows.
Pumpkin spice Hot Chocolate:
Υλικά:
1 κουταλιά του γλυκού σιρόπι σφένδαμου ή μέλι
1/2 κουταλιά του γλυκού κακάο
3/4 κούπας γάλα
1 κουταλιά του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας (pumpkin spice pie)
Προετοιμασία: Ανακατεύουμε το μελι, το μπαχαρικό και το κακάο. Προσθέτουμε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με σαντιγί και μια πρέζα κανέλα
Aztec Hot Chocolate:
Υλικά:
4 κούπες γάλα
5 κομμάτια μαύρης σοκολάτας
1/4 κουταλιές του γλυκού κανέλα ή 1 ξυλάκι κανέλα
1 μικρή πρέζα πιπέρι καγιέν ή 1 αποξηραμένη πιπεριά (χωρίς τα σπόρια και το κοτσάνι)
1 ρίζα βανίλια
Προετοιμασία: Σιγοβράζουμε το γάλα σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, το τσίλι, την κανέλα και τη βανίλιας. Μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να γίνει το μείγμα πιο αφρώδες και να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Αφαιρέστε την πιπερία, τη ρίζα βανίλιας και το ξυλάκι κανέλας Ρίχνουμε το μείγμα σε μεγάλες κούπες και γαρνίρουμε με σαντιγή, σκόνη κανέλας και αν θέλουμε ελάχιστη σκόνη chili.
Vegan Hot Chocolate:
Υλικά:
1 κούπα γάλα αμυγδάλου με άρωμα βανίλιας
1- 1 1/2 κουταλιά του γλυκού σκόνη κακάο
2 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη ή στέβια
Προετοιμασία: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να σιγοβράσει και να γίνει ομοιογενές. Σερβίρουμε σε κούπες και γαρνίρουμε με σαντιγί
Orange Hot Chocolate:
Υλικά:
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
8 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη
4 κουταλιές του γλυκού κακάο
4 κούπες γάλα
Προετοιμασία: Προσθέτουμε πρώτα το χυμό, σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κακάο και ζεστό γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να σιγοβράσει και να γίνει ομοιογενές. Σερβίρουμε σε κούπες και γαρνίρουμε με σαντιγί.
Peppermint Hot Chocolate:
Υλικά:
1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1 λίτρο γάλα
1/2 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
7 μπαστούνια μέντας, 3 σε τρίματα (1/4 φλιτζάνι), 4 ολόκληρα
1 πρέζα αλάτι
Προετοιμασία: Τοποθετούμε το κακάο σε μέτρια κατσαρόλα. Ανακατέβουμε ελαφρά με γάλα μέχρι να διαλυθεί το κακάο. Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και την θρυμματισμένη μέντα. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι η σοκολάτα και η μέντα έχουν λιώσει. Μόλις βράσει, αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά., προσθέτουμε το αλάτι. Μοιράζουμε σε κούπες και γαρνίρουμε με 1 ραβδάκι μέντας στην κάθε μια.
