marmagaΕύκολο και πεντανόστιμο συκαλάκι γλυκό!
Η εποχή που αρχίζουμε να σερβίρουμε γλυκά του κουταλιού έφτασε. Στο εμπόριο θα βρεις μεγάλη ποικιλία, τι συγκρίνεται όμως με ένα σπιτικό, φτιαγμένο από τα δικά σου χεράκια γλυκό σύκο;
1 κιλό σύκα
1 κιλό ζάχαρη
3 κούπες νερό
35 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
25-30 γαρύφαλλα
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Χυμό δύο λεμονιών
Πώς θα το φτιάξεις
Πλύνε καλά τα σύκα.
Κόψε το κοτσάνι και το σκληρό μέρος στην κάτω μεριά.
Βράσε τα σύκα σε νερό που να τα καλύπτει, για 10 λεπτά.
Σούρωσέ τα, ξέπλυνέ τα και ξανασούρωσέ τα.
Βάλτα σε ένα μπολ με νερό όπου θα έχεις βάλει και το χυμό των λεμονιών. Άφησέ τα εκεί για 2-3 ώρες. Σούρωσε και πάλι.
Βάλε σε κάθε σύκο από ένα αμύγδαλο και ένα γαρύφαλλο.
Βάλε να βράσουν το νερό και τη ζάχαρη.
Ρίξε μέσα τα σύκα και άφησέ τα να βράσουν για 15 λεπτά περίπου.
Άφησέ τα εκεί όλο το βράδυ.
Την επομένη, ρίξε το χυμό λεμονιού και βράστα πάλι για να δέσει το γλυκό.
Έτοιμο το γλυκάκι σου! Μοίρασέ το τώρα σε αποστειρωμένα βάζα.
