Ψητό κοτόπουλο με σαλάτα και φράουλες

poulet-fruits890

Υπέροχο πιάτο για να συνδιάσετε πρωτείνες, λαχανικά και φρούτα. Να μη σας πω ότι είναι το ιδανικό φαγητό για το καλοκαίρι!

Υλικά

  • 4 στήθη κοτόπουλο
  • 1 κουταλιά σούπας πάπρικα
  • 1/2 κουταλιά σούπας ρίγανη
  • 1/2 κουταλιά σούπας πιπέρι καγιέν
  • 1/2 κουταλιά σούπας κίμινο
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Δύο χούφτες σπανάκι baby
  • 1/4 τυρί φέτα
  • 1/2 κιλό φράουλες ή άλλο φρούτο εποχής
  • 1/2 φλυτζάνι κράνμπερις

Εκτέλεση

  • Σε ένα μπολ βάλτε την πάπρικα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Τυλίξτε με αυτό το κοτόπουλο, παντού, καλά
  • Αφήστε το 10 λεπτά
  • Τηγανίστε το κοτόπουλο με τα υγρά του σε ζεστό τηγάνι για 7-10 λεπτά από κάθε πλευρά, με ελαιόλαδο
  • Σε μια πιατέλα στρώστε το σπανάκι, λυώστε τη φέτα και απλώστε παντού
  • Κόψτε πλαγίως σε φετούλες το κοτόπουλο και προσθέστε στην πιατέλα

Φτιάξτε τώρα την σάλτσα φράουλας:

  • Σε ένα μέτριο τηγάνι βάλτε 1/2 κιλό φράουλες καθαρισμένες
  • Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
  • Προσθέστε τον χυμό από 1/2 λεμόνι
  • Αφήστε να σιγοβράσει ώσπου να μαλακώσουν οι φράουλες, 5-8 λεπτά
  • Βγάλτε από τη φωτιά και βάλτε τα όλα σε ένα μπλέντερ
  • Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • Χτυπήστε, να γίνει μια σος σαν smoothie
  • Ρίξτε την σος πάνω από το κοτόπουλο και στη σαλάτα
  • Αν είναι πολύ, βάλτε την σος σε μια σαλτσιέρα, δίπλα
  • Διακοσμήστε και με ωμές φράουλες το πιάτο σας

 

marmaga

Ο marmagas είναι ο δημιουργός του blog tismarmagas.wordpress.com. Μετά την επιτυχημένη πορία 2 χρόνων μετέφερε όλα του τα άρθρα στο ανανεωμένο πλέον marmaga.net...


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *