Πατάτες σοτέ με αρωματικά και σκόρδο

Είναι μια εξαιρετική λιχουδιά, ιταλικής έμπνευσης.

Οι πατάτες baby είναι ιδανικές γι’αυτή τη συνταγή, πιό νόστιμες. Παίρνουν λιγότερο χρόνο για να ψηθούν. Ορισμένοι χρησιμοποιούν τις πατάτες baby με τη φλούδα, είναι πιο γκουρμέ!

Υλικά

• 1/2 κιλό πατάτες baby
• 1,5 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αρωματικά βότανα, ξερά
• Λίγη πάπρικα
• Λίγη παρμεζάνα τριμμένη
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίστε τις πατάτες baby και κόψτε τις στα δύο
• Βάλτε ένα βαρύ τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί ελαφρά -Αν σας αρέσει, βάλτε και το βούτυρο, δίνει γεύση
• Ρίξτε τις πατάτες για να ροδίσουν
• Παραμερίστε τις πατάτες, μέσα στο τηγάνι, και προσθέστε το σκόρδο, τα αρωματικά, το αλάτι (χοντρό, είναι καλύτερα), την πάπρικα και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μαζί
• Χαμηλώστε λίγο τη φωτιά και αφήστε να τηγανιστούν για 15 λεπτά
• Οταν σερβίρετε, ρίξτε μαϊντανό και παρμεζάνα