marmagaΦάε το αυγό σου! Γιατί μας κάνει καλό;
Πλησιάζει Πάσχα και τα αυγά έχουν την τιμητική τους. Θα τα βράσουμε, θα τα βάψουμε όπως προτάσσει το έθιμο, θα τα φάμε όμως κιόλας;
Έχεις προσέξει ότι οι αθλητές αλλά και όσοι γυμνάζονται εντατικά καταναλώνουν πολλά ασπράδια αυγού; Σίγουρα δεν είναι τυχαίο. Και αυτό γιατί το ασπράδι τους αποτελείται από 45% πρωτεϊνες που περιέχουν τα απαραίτητα για τον οργανισμό μας αμινοξέα.Το αυγό έχει ελάχιστα λιπαρά και μας δίνει δύναμη και ενέργεια.
Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο.
Δεν έχει πολλές θερμίδες, μόλις 70, ενώ μας χαρίζει, εκτός από τις πρωτεϊνες που είπαμε, και 13 βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, χοληστερόλη, ακόρεστες λιπαρές ουσίες και αντιοξειδωτικές ενώσεις.
Σε τι μας βοηθάνε λοιπόν τα αυγά;
Είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, για τους λόγους που προαναφέραμε.
Έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες καθώς περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά, τα οποία μας προστατεύουν από τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο.
Συντελούν στην απώλεια βάρους. Τα αυγά περιέχουν λευκίνη, ένα αμινοξύ που βοηθά στο χάσιμο κιλών καθώς ρυθμίζει το μεταβολισμό. Επίσης τρώγοντάς τα μειώνεις την αίσθηση της πείνας.
Βελτιώνουν τα αντανακλαστικά μας. Η τυροσίνη που έχουν είναι ένα άλλο αμινοξύ το οποίο μάς βοηθά να αντιδρούμε άμεσα, πχ. στο δρόμο όταν οδηγούμε ή όταν πρέπει να πάρουμε μια απόφαση.
Οξύνουν τη μνήμη. Η χολίνη που έχουν τα αυγά παίζει σημαντικό ρόλο στις εγκεφαλικές λειτουργίες.
Πόσα αυγά μπορώ να τρώω;
Έρευνες έδειξαν ότι αν τρως 2 αυγά την ημέρα κάνοντας παράλληλα υγιεινή διατροφή όχι μόνο δεν αυξάνει την κακή χοληστερίνη αλλά τη μειώνει κιόλας! Ακόμα και τα μικρά παιδιά μπορούν να τρώνε άφοβα ένα αυγό την ημέρα.
Η χοληστερόλη που περιέχουν είναι ελάχιστη και δεν μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα. Αν παρόλες τις διαβεβαιώσεις των ερευνητών, εσύ διστάζεις, μπορείς να τρως μόνο το ασπράδι που δεν έχει ούτε χοληστερίνη ούτε λίπος.
Τέλος, απόφυγε τα τηγανητά και προτίμησε να τα τρως βραστά ή ποσέ ενώ τα βιολογικά είναι σίγουρα η καλύτερη επιλογή σου!
