Ολοι έχουν από μια συνταγή για κεφτεδάκια. Υπάρχουν ωστόσο απαράβατοι κανόνες για το αυθεντικό κεφτεδάκι, στην ελληνική κουζίνα, ώστε να μην είναι ξερό, άνοστο, ή σαν μπαλάκι του τένις! Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για κλασικούς κεφτέδες. Υλικά 2 φέτες ξερό ψωμί 2 ποτήρια γάλα 700 γραμμάρια κιμά (μείξη βοδινού και αρνίσιου κιμά, καλύτερα) 1 κουταλιά […]

Τα μακαρόνια με κρέας ραγού (βραστό κοκκινιστό) είναι μια διάσημη ιταλική συνταγή, με πλούσιες γεύσεις. Δεν έχει καμία σχέση με τα μακαρόνια-κιμά, ανεβαίνει πέντε κλάσεις ψηλότερα! Αγοράστε ένα καλό κομμάτι κρέας, για βραστό, χωρίς νεύρα. Κόψτε το σε κομμάτια. Μπορείτε να επιλέξετε και κρέας φιλέτο -Στην περίπτωση αυτή βράζει σε λιγότερες ώρες. Το μυστικό αυτής […]

Αγαπημένο πιάτο, σας προτείνω την ευκολότερη μέθοδο για να το κάνετε: όλα τα υλικά μαζί! Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 2 φλυτζάνια χοντρό κριθαράκι 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι μανιτάρια, σε λωρίδες 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο Θυμάρι, αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι λευκό κρασί 1/2 φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Ροδίστε καλά […]

Το υγρό σουφλέ σοκολάτας είναι το γευστικότερο Χριστουγεννιάτικο σοκολατένιο γλυκό μόνο για τους παθιασμένους της σοκολάτας Συστατικά: 200 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη ​3 αυγά ​50 γρ. αλεύρι ​50 γρ. φρέσκα κράνμπερι Οδηγίες: Ζεσταίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Σε μπεν μαρι λιώνουμε την σοκολάτα μαζί με το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι. Ανακατεύουμε πάλι πολύ […]

Απλά εύκολα και γρήγορα θα φτιάξεις την καλύτερη βασιλόπιτα κέικ του Βασίλη Καλλίδη και θα εκπλαγείς με την υπέροχη γεύση της. Την πρώτη θέση στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι έχει η βασιλόπιτα. Η κοπή της βασιλόπιτας είναι το πιο διάσημο πρωτοχρονιάτικο έθιμο, η οποία μοιάζει με στρογγυλό τσουρέκι ή κέικ και έχει μέσα ένα φλουρί το οποίο φέρνει τύχη σε όποιον το βρει. […]

Υ Αν έχετε καλεσμένους αυτό είναι ένα φαγητό που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους! Μελωμένο και μαλακό χοιρινό, με κρατσανιστή πέτσούλα όνειρο Υλικά Συνταγής 1 μπούτι χοιρινό ολόκληρο με πέτσα περίπου 3 κιλά 2 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. μπαλσάμικο 3 κ.σ. μουστάρδα 2 πορτοκάλια χυμό και πορτοκαλόκουπες 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι 2 κλωνάρια δεντρολίβανο Για τις […]

Υλικά Συνταγής 1 μεγάλο κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γραμ. κιμά ανάμεικτο χοιρινό και μοσχαρίσιο τα εντόσθια του κοτόπουλου ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1/3 φλ. ρύζι καρολίνα 1/3 φλ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 1/3 φλ. σταφίδες 5-6 κάστανα βρασμένα ή ψημένα ½ φλ. κονιάκ 1 φλ. ζωμό κότας αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 200 γραμ. δαμάσκηνα 4 μήλα […]

Ο συνδυασμός χοιρινού με πορτοκάλι υπό τις οδηγίες της Ντίνας Νικολάου είναι ό,τι πιο γιορτινό μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα Χριστούγεννα. Αν είστε σε διαδικασία οργάνωσης του χριστουγεννιάτικου ρεβεγιόν, βάλτε φαντασία και μεράκι στο τραπέζι και το κάλεσμα θα μείνει αλησμόνητο σε σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η γνωστή Ελληνίδα σεφ Ντίνα Νικολάου που […]

ΥΛΙΚΑ Για τον κιμά 1 κιλό κιμάς (1/3 αρνί και 2/3 μοσχάρι) 1/2 κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 αβγά 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουτάλι της σούπας κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσιμένι τριμμένο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για τον […]

Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή, αρκετά πικάντικη, όσο χρειάζεται για να βάλετε μια «βόμβα» στον μεταβολισμό σας. Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 1-2 πιπερίτσες τσίλι ή 1 κουταλιά γλυκού μπούκοβο 6 σκελίδες σκόρδο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί Παρμεζάνα για τρίψιμο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κιλό κοτόπουλο, σε κύβους Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε […]