Είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες τα γλυκά των Χριστουγέννων; Είναι! Πόσα όμως μπορεί να καταναλώσει κανείς; Συνταγές για να ανακυκλώσουμε τις γεμάτες πιατέλες σε… απίθανα γλυκά. Μια δόση μελομακάρονα έφτιαξες με το που «έσκασε μύτη» ο Δεκέμβρης, έτσι για το καλό. Κι ύστερα σου έστειλε η μαμά και από τα δικά της, μελομακάρονα και […]

Όταν λέμε σουφλέ, τότε αυτή η συνταγή είναι που θα σας κάνει να… λιώσετε όπως η σοκολάτα που τρέχει από το κέντρο του. Οι Γάλλοι, οι μετρ του είδους, αποκαλούν το κοινώς λεγόμενο σουφλέ, «Μουελέ», που σημαίνει, υδαρές, μαλακό. Είναι αυτό το σκανδαλιστικό γλυκό που στο φέρνουν στα εστιατόρια και στην πρώτη κουταλιά τρέχει από […]

Το βράδυ των Χριστουγέννων η συνταγή που κυριαρχεί στο τραπέζι είναι εκείνη για τη γεμιστή γαλοπούλα. Καλοψημένη και ζουμερή, με εξαιρετική τραγανή πέτσα, είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο για το βράδυ του ρεβεγιόν. Ακόμη και αν φέτος θα είμαστε λιγότεροι, ένα ωραίο γεύμα δεν είναι ποτέ ευκαταφρόνητο. Ο Τζέιμι Όλιβερ έχει την πιο ακαταμάχητη συνταγή […]

Ο καιρός είναι ιδανικός για ζεστά εδέσματα. Τι καλύτερο από ένα λαχταριστό σνακ που λειτουργεί ως comfort food για τις δύσκολες ώρες; Τα τηγανόψωμα είναι αυτό ακριβώς. Ζεστά, αφράτα ψωμάκια με τυρί, ιδανικά για τις λιγούρες τη μέρα αλλά και το βράδυ. Η συνταγή που δοκιμάσαμε είναι πολύ εύκολη και γρήγορη και το αποτέλεσμα θεϊκό! […]

Η ομελέτα ακόμη και τα βράδια του lockdown παραμένει το πιο αγαπημένο εύκολο βραδινό. Οι συνταγές άπειρες. Για όσους εκμεταλλεύονται την καραντίνα για να μπουν στην κουζίνα και ψάχνουν λίγο πιο διαφορετικά πράγματα, τότε αυτή η συνταγή για ομελέτα που φτιάχνουν στην Ιαπωνία, μια ομελέτα σουφλέ… σκέτος αφρός, θα σας ενθουσιάσει. Μια πανεύκολη συνταγή, χωρίς […]

Η Μαρτσέλα Χαζάν, η Ιταλίδα σεφ που έκανε διάσημη την ιταλική κουζίνα σε ΗΠΑ και Βρετανία, έχει την πιο απλή και πεντανόστιμη συνταγή για σάλτσα τομάτας. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι τρία υλικά και κάμποση υπομονή για να σιγοβράσει η σάλτσα. Σε αυτήν τη σάλτσα τομάτας ορκίζονται όλοι όσοι λατρεύουν την ιταλική κουζίνα τα […]

Ο γύρος από χοιρινά κομμάτια κρέας είναι ένα από τα δημοφιλέστερα συστατικά στο διάσημο σουβλάκι κι εμείς έχουμε τη συνταγή για να το ετοιμάσετε σπίτι σας. Ναι, ένα καλό σουβλατζίδικο πρέπει να βρίσκεται πάντα στο «speed-dial» του κινητού σας τηλεφώνου. Κάποιες φορές όμως, χρειάζεστε δημιουργικό χρόνο στην κουζίνα, αλλά και ένα σουβλάκι με ποιοτικά υλικά […]

Αλλη μια συνταγή κλασική και αγαπημένη, που με μερικές μόνο αλλαγές θα γίνει πιο νόστιμη και από την μπριζόλα στα κάρβουνα. Μπριζόλες χοιρινές στον φούρνο με πατάτες. Είναι ένα από τα κλασικά πιάτα σε κάθε ελληνικό σπίτι, αλλά και μια συνταγή που -όπως και το κοτόπουλο στον φούρνο- μπορεί να απογοητεύσει αν δεν ακολουθήσετε μερικά […]

Η ελληνική παράδοση έχει πειραματιστεί με όλα τα αγαθά που παράγει αυτή εδώ η γη, για τα φημισμένα ανά τον κόσμο γλυκά του κουταλιού. Μια τέτοια απολαυστική συνταγή και το μελιτζανάκι. Το μελιτζανάκι είναι πολύ ιδιαίτερο, αρχικά γιατί η ιδέα πως ένα λαχανικό (αν και τεχνικά η μελιτζάνα θεωρείται φρούτο) πιο σπάνια γίνεται γλυκό του […]

Το καλοκαίρι είναι σαν τις καλές λιχουδιές. Ποτέ δεν το χορταίνουμε. Κι επειδή αύριο – επισήμως τουλάχιστον το αποχαιρετάμε – δίνουμε μια παράταση με την συνταγή της απόλυτης καλοκαιρινής μακαρονάδας. Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια, κατά προτίμηση λιγκουίνι 20 ντοματίνια 4 -5 κουταλιές ελιές ροδέλες 1 κουταλιά σούπας κάπαρη 100 γραμμάρια φέτα 1 σφηνάκι βαλσάμικο 1 […]