Σύμφωνα με την εμπειρία της Καρλίν Τόμας, δύο τύποι ανθρώπων ζητούν τη συμβουλή της ως διαιτολόγου σχετικά με τον πιο υγιεινό τρόπο προετοιμασίας των λαχανικών. Είναι αυτοί που επιθυμούν να βελτιώσουν τη διατροφή τους και είναι περίεργοι να μάθουν για το πώς οι διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος επηρεάζουν το θρεπτικό περιεχόμενο και αυτοί που αναρωτιούνται πώς […]

Το ταπεινό αυγό δεν είναι μόνο πρωτεΐνη. Οι ειδικοί μας εξηγούν γιατί τα αυγά πρέπει να αποτελούν βασικό μέρος της διατροφής μας. Αν και τα αυγά άλλοτε εξυμνούνται και άλλοτε κατηγορούνται από τους ειδικούς, την πάροδο των χρόνων, δεν χωράει αμφιβολία σχετικά με την υψηλή διατροφική τους αξία. «Οι κυριότεροι μύθοι για τα αυγά που […]

Αν νομίζεις πως έχεις δοκιμάσει τα πιο νόστιμα ζυμαρικά κάνεις λάθος. Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για μακαρονάδα είναι η «al limone» με λεμόνι και σκόρδο. Ετοιμάζεται σε 10 λεπτά και απαιτεί μόνο λίγα υλικά που συνήθως έχεις ήδη στο σπίτι. Ιδανική για μια γρήγορη λύση όταν επιστρέφεις αργά στο σπίτι. Για να τη […]

Αν, όπως και εγώ, έχετε σχεδόν πάντα, στο ψυγείο σας, μανιτάρια, τότε έχετε σε λίγα λεπτά εκλεκτό μεζέ για όλες τις ώρες και για τους ξαφνικούς επισκέπτες. Τα μαριναρισμένα μανιτάρια, θα γίνουν το «αστέρι» στην πιατέλα με τα antipasti που θα ετοιμάσετε την επόμενη φορά που θα έχετε σουαρέ για ποτό ή κρασί, ή θα […]

Τα μανιτάρια είναι υλικό που έχουμε εξυμνήσει σε αυτή τη «γωνιά» του Tasteit. Τα αγαπώ και τα χρησιμοποιώ συχνά σε συνταγές αλλά και σε πρόχειρα μαγειρέματα. Είναι η τέλεια λύση, όταν μας έχει κουράσει η κρεατοφαγία και θέλουμε κάτι νόστιμο και πιο ελαφρύ. Ακόμη και κάποιος που δεν κάνει χορτοφαγική διατροφή, μπορεί να θεωρήσει τα […]

Οι γιορτές πλησιάζουν και μαζί με τον στολισμό του σπιτιού και την αγορά των δώρων έρχεται να προστεθεί και άλλη μια “υποχρέωση” αυτή του χριστουγεννιάτικου μενού. Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι ένα από τα πιο ευχάριστα σημεία κατά την διάρκεια των γιορτών και συνάμα το πιο δύσκολο για εκείνον που το ετοιμάζει. Απαιτεί μεγάλη προσοχή στον […]

Μπορεί οι περιορισμοί λόγω πανδημίας να επιβάλλουν ένα εντελώς διαφορετικό τοπίο, στη Ρούμελη όμως τα έθιμα, οι συνήθειες και κυρίως τα εδέσματα δεν μπορούν να περιοριστούν. Ήδη τα χοιρινά, τα λουκάνικα αλλά και οι παραδοσιακοί χριστουγεννιάτικοι μεζέδες βρίσκονται στην οροφή της ατζέντας για τις επόμενες μέρες και οι προετοιμασίες δίνουν και παίρνουν. Μπορεί να μην […]

Γιορτινό Tasteit menu: Συνοδευτικό πιάτο Έχω λόγο που δεν γράφω πατάτες au gratin, στον τίτλο. Γιατί στην Ελλάδα, gratin, σημαίνει με λιωμένα τυριά. Και αυτές οι κρεμώδεις πατάτες, βγαίνουν μεταξένιες και πλούσιες, χωρίς να έχουν προσθήκη τυριού. Οι πατάτες βράζουν σε ένα μείγμα γάλακτος και κρέμας και ύστερα μπαίνουν για λίγα λεπτά σε δυνατό φούρνο, […]

Γιορτινό Tasteit menu – Επιδόρπιο Υπάρχουν πολύ λίγα γλυκά που μπορούν να συγκριθούν με τη δόξα και την πολυτελή γεύση μιας τέτοιας πουτίγκας. Το γλυκό αυτό, σερβίρεται ζεστό, ιδανικά με παγωτό αλμυρής καραμέλας. Είναι το τέλειο «κλείσιμο» σε ένα γιορτινό τραπέζι, αφού έχει μέσα του όλη τη ζεστασιά και τη θαλπωρή των ημερών που ερχόμαστε […]