marmagaΠατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
Υλικά συνταγής
- 6 μεγάλες πατάτες πλυμένες και με τη φλούδα τους
- 4 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
- λίγο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο
- 120 γρ. ανθότυρο (ή άλλο λευκό τυρί)
- 150 γρ. γραβιέρα ή μαστέλο Χίου, τριμμένη σε λεπτό τρίφτη
- 60 γρ. βούτυρο
- χοντρό αλάτι για το ψήσιμο
- αλάτι, πιπέρι
- μαϊντανός ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένετε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνετε. Τις αλείφετε με λίγο βούτυρο, τις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Προσθέτετε στο ταψί το νερό και ψήνετε στο φούρνο 1 ώρα στους 180° – 200° C. Κατόπιν ανοίγετε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και τις κόβετε στη μέση.
- Αφαιρείτε με κουταλάκι αρκετή από τη σάρκα κάθε πατάτας προσέχοντας να μη χαλάσει το σχήμα της. Αναμειγνύετε τη σάρκα της πατάτας με τα μυρωδικά, το λευκό τυρί και τη γραβιέρα, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και μοιράζετε το μείγμα στις «σκαμμένες πατάτες». Σκεπάζετε με τις πατάτες που κόψατε και τυλίγετε ξανά με το αλουμινόχαρτο.
- Αδειάζετε από το ταψί το νερό που έχει μείνει, τις ψήνετε για 5΄-6′ στους 200° C και σερβίρετε, αφού γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό.
icookgreek.com
