Ζουμερές πέννες με κοτόπουλο και πιπεριές

Η καλύτερη συνταγή για pasta με κοτόπουλο, γιατί είναι κρεμώδης και λίγο πικάντικη, αν προσθέσετε τσίλι. Ο,τι πρέπει για φθινόπωρο.

Υλικά

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλο, βιολογικό
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2-3 χρωματιστές πιπεριές
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φλυτζάνι παχιά κρέμα γάλακτος
• 2 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 1 κουτί πέννες
• Αλάτι, πιπέρι και λίγο τσίλι

Εκτέλεση

• Κόψτε τα στήθη σε μικρά κομμάτια και ροδίστε τα σε βαθύ τηγάνι, με 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Βγάλτε το κοτόπουλο, αφήστε στην άκρη
• Ψιλοκόψτε κρεμμύδια, σκόρδα, πιπεριές
• Προσθέστε άλλη μια κουταλιά ελαιόλαδο στο τηγάνι και ροδίστε καλά τις πιπεριές και το κρεμμύδι
• Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα

• Βάλτε τα όλα στην άκρη
• Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τις ντομάτες και τα πέννες άβραστες
• Προσθέστε 2 ποτήρια ζεστό νερό (με ζωμό κότας, αν θέλετε), σκεπάστε και αφήστε να βράσει για 15 λεπτά -Προσοχή στα υγρά
• Αν υπάρχουν πολλά υγρά μετά τα 15 λεπτά, αφήστε να βράσει ακόμη ένα 5λεπτο
• Στο τηγάνι προσθέστε τα λαχανικά, το κοτόπουλο, ρίξτε το τσίλι (προαιρετικά) και βράστε σε χαμηλή φωτιά για ακόμη 2 λεπτά
• Ετοιμες οι ζουμερές πέννες!