Φτιάξτε πατάτες φούρνου με μπέικον

πατάτες φούρνου

Υλικά
10 μέτριες σε μέγεθος πατάτες
200 ml ελαιόλαδο
200 gr. μπέικον
3 σκελίδες σκόρδο (με τις φλούδες) ελαφρά πατημένες
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
πάπρικα
50 γρ. παρμεζάνα

Εκτέλεση
Καθαρίστε τις πατάτες και βράστε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Αφαιρέστε το νερό  και ξαναβάλτε τις πατάτες στην κατσαρόλα στην οποία έχετε βάλει το ελαιόλαδο να κάψει ελαφρά και αφήστε τες  μέχρι να ροδίσουν ελαφρά από όλες τις πλευρές. Λίγο πριν τις βγάλετε από την κατσαρόλα προσθέστε και τις σκελίδες σκόρδου. Μειώστε τη θερμοκρασία. Προσοχή όμως να μην σας μαυρίσει το σκόρδο και πικρίσει. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρά και χαράξτε σε φέτες χωρίς όμως να τις κόψετε εντελώς. Κόψτε το μπέικον σε μικρότερα κομμάτια και γεμίστε με αυτά τις χαραμάδες. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πυρέξ, περιχύστε με το λάδι της κατσαρόλας και νερό, πασπαλίστε με αλάτι, ρίγανη, θυμάρι και πιπέρι και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Οι πατάτες φούρνου θα είναι έτοιμες όταν είναι ροδοκόκκινές, και το μπέικον τραγανό. Βγάλτε από τον φούρνο και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα.